WaffelNachmittag

Ihr Lieben, am Dienstag habe ich zusammen mit einer Freundin Kunstgeschichte geschwänzt :). Wir haben uns stattdessen getroffen, Waffeln auf der Terrasse gefuttert & Skizzen für ein Schule-Verschönerungs-Projekt gezeichnet. Es war ein wirklich schöner Nachmittag !
Für einen ganzen Berg Waffeln braucht ihr...
60gr. Butter
80gr. Zucker
3 Eier
200gr. Mehl
1 TL. Backpulver
50ml. Milch
etwa 3 gute EL. Joghurt
Blaubeeren
Dieses Rezept ist super einfach, da man lediglich alle Zutaten zusammen in eine Schüssel gibt (bis auf die Blaubeeren, die kommen erst später dazu) & sie mit dem Handmixer gut durchrührt. Es sollte ein fluffiger nicht allzu zäher Teig entstehen, wenn er bröckelig oder zu zäh ist, dann einfach noch etwas Joghurt hinzugeben. Am Schluss hebt man noch vorsichtig die Blaubeeren unter (ist eigentlich egal ob vorsichtig, oder nicht, sie platzen eh im Waffeleisen). Nun kann gebacken werden :)

Leider (oder zum Glück?) waren die Waffeln so lecker, dass wir sie gleich verputzt & kein Foto davon gemacht haben... aber ihr wisst ja wie Waffeln aussehen :)!

Französischer Freitag

Heute hatte ich so richtig Lust, mal was neues auszuprobieren. Also habe ich Kochbücher gewälzt & bin auch gleich fündig geworden. Flammkuchen sollte es sein. Knackig dünner Boden, belegt mit frischem Schmand, Schinken & Knoblauch (statt Zwiebeln, die mag ich nich so gerne). Es ist super einfach & trés délicieux :).
Für zwei mittelgroße Flammkuchen braucht man ..
220gr. Mehl
3 EL. OlivenÖl
1/2 TL. Salz
1 Eigelb
---
2 gute EL. Schmand
3 Scheiben gekochten Schinken
3 große Zehen Knoblauch (oder eine Zwiebel, wer mag)
Salz, Pfeffer
1/2 FetaKäse
2-3 Stängel frischen Thymian
Die Teigzutaten gebe ich alle in eine Schüssel & knete sie mit dem Knethaken des Handmixers (ich habe meine Knethaken erst heute entdeckt, ich liebe sie!) kurz durch. Wenn sich kleine feste Teigbatzen bilden nehme ich die Hände zur Hilfe & knete daraus einen glatten Teig, den ich anschließend in zwei Kugeln teile & in Frischhaltefolie einwickle. Die Päckchen lege ich eine halbe Stunde auf den Küchentisch. In der Zwischenzeit bereite ich die anderen Zutaten vor. Schinken & Knoblauch schneide ich in feine Scheiben, den Thymian wasche ich. Wenn der Teig genug geruht hat nehme ich ihn aus der Folie & rolle ihn dünn aus. Nun bestreiche ich ihn mit Schmand & belege ihn mit Schinken, Knoblauch & Thymian. Zum Schluss würze ich noch etwas mit Salz & Peffer. Beim ersten FlammkuchenBackgang habe ich vergessen den Käse darüber zu streuen, das habe ich dann nach dem Backen getan & ich muss sagen, es war leckerer als der gebackene Käse aus dem zweiten Backgang. Ob nun vorher drauf, oder erst nachher, beides lecker, entscheidet selbst :)!

Fehlt nur noch das klassische Holzbrett zum Servieren & eine Flasche Cidre :)

Früh um Vier ...

... Schlafe ich natürlich immer :). Nachmittags um vier dagegen gehe ich gerne mit meiner besten Freundin frühstücken! Doch wir sind keinesfalls trödelige Langschläferinnen, weit gefehlt, nein, wir haben uns schon viel früher am Tag zum bummeln & shoppen auf einem kleinen Kunsthandwerkermarkt (auf dem leider das Fotografieren untersagt war) getroffen. Das viele Stöbern, Gruschen & Einkaufen hat uns dann so hungrig gemacht, dass wir uns zu einem (sehr) späten Frühstück in ein Café gesetzt haben. Zumindest habe ich gefrühstückt :)... meine Süße hatte schon eher ein Mittagessen.
Ach es war wirklich schön, in letzter Zeit haben wir so viel Zeit zum Quatschen gehabt :)

Italienisches

Mit der Rückkehr meiner Eltern aus ihrem ItalienUrlaub sind ein paar italienische Mitbringsel in meine Wohnung eingezogen :). Ich habe mich natürlich am allermeisten darüber gefreut, dass la mamma é babbo gesund & munter (&braun gebrannt) heimgekommen sind, aber über meine Geschenke habe ich mich auch gefreut :). Das tollste ist ein langes, weißes, mit bunten Blumen bedrucktes & besticktes Kleid. Es passt wie angegossen & trägt sich ganz toll. Ich fühle mich damit wie eine italienische Diva :). Es ist wirklich ganz toll. Aber ich habe sogar noch mehr bekommen! Zwei ganz hübsche Ofenförmchen & ein dazu passendes winziges Tablett. Ich bin ganz hingerissen & hab' auch schon Fotos davon gemacht :)
Hier sind sie, meine italienischen Schönheiten ..

SoulFood

 ... aus diesen ganz herrlich frischen Zutaten habe ich mir heute Abend 'was ganz leckeres gezaubert :). Frische Zuckerschoten, knackige Karotten, rote Paprika & Knoblauch habe ich in schmale Scheiben geschnitten & zusammen mit etwas Olivenöl & einem guten Löffel Sambal Oelek & etwas Sesam in die Pfanne geworfen. Geht super schnell & ist echt guuuut :). Lecker dazu schmecken würden entweder Glasnudeln oder Reis. Dazu hatte ich aber keine Zeit, viel zu viel Hunger ...

FreundinnenTag

Am Freitag war mal wieder ein wirklich schöner Tag. Das Wetter war ganz passabel & ich habe mich nach der Uni mit meiner besten Freundin zum Frühstücken getroffen. Wir waren in einem hübschen Café & konnten sogar draußen sitzen. Es war einfach so schön, mal wieder nach Lust & Laune & ohne zeitliche Einschränkungen zu quatschen & im Anschluss shoppen zu gehen. Sowas machen wir leider viel zu selten, aber von diesem Freitag werde ich noch einige Zeit zehren können :). Wir haben ganz in Ruhe lecker gefrühstückt & uns über das Leben & die Liebe ausgetauscht.

Das sieht doch wirklich lecker aus, oder ?

Sonne satt

 ... das hatten wir die letzten Tage leider nicht, aber ich habe an einem der doch ganz schönen Abende ein paar wirklich schöne Fotos gemacht. Seht selbst :)

Diesen herrlichen Sonnenuntergang habe ich mit meiner besten Freundin & ihrem Liebsten genossen. Wir waren bei einem ganz schnuckeligen Italiener (also das Lokal war schnuckelig, einen Italiener gab's leider nich) & wollten dann noch ein wenig durch die Stadt schlendern & ein Eis essen. Es war ein wirklich schöner Abend. Ich liebe Sommerabende & das war definitiv einer :)