Kleines Dankeschön

 Heute habe ich mal wieder ganz tolle KnöpfeKekse gebacken. Diesmal waren sie als kleines Dankeschön für ein paar liebe Menschen gedacht, die uns in der letzten Zeit viel geholfen haben. Der erste Teil der Knöpfe ist schon fertig zum Verschenken verpackt. Der Rest folgt heute Abend oder morgen!
Das Leben ist so viel schöner, wenn man von netten Leuten umgeben ist :)!

Für einen ganzen Haufen KnopfKekse braucht man ...
150gr. Butter
1 Ei
75gr. Puderzucker
1 Pck. Vanillezucker
275gr. Mehl

Diese Zutaten knetet man erst mit dem Knethaken des Handmixers & dann mit den Händen zu einem glatten Teig. Den formt man dann zu einer Kugel, wickelt ihn in Frischhaltefolie & stellt ihn für etwa eine Stunde kühl. Anschließend heizt man den Ofen auf 175 Grad vor und viertelt den Teig. Aus den Vierteln dreht man eine lange Wurst, die man in kleine Stückchen schneidet. Diese Stückchen rollt man nun zu Kügelchen & drückt sie mit etwas rundem platt. Nun noch Löcher hinein & fertig sind die Knöpfe ;). Achja, backen sollte man sie auch noch... etwa 10 Minuten.

Wenn man eines der Teigviertel mit einem Esslöffel Backkakao mischt, kriegt man schöne dunkle Knöpfe ...