Fein, fein

Natürlich musste ich meine leckeren Bagels gleich mal probieren & glücklicherweise hatte ich sogar noch ein paar feine Zutaten im Kühlschrank! Bagels mit Ei, Radieschen & SenfCreme sind einfach zauberhaft lecker !

Für 2 Bagels braucht man ...

2 Bagels
1 EL Frischkäse
2 EL Quark
1 TL Senf
3 Radieschen
2 hart gekochte Eier
Salz, Pfeffer

Es ist super simpel, während die Eier kochen (falls ihr das selbst macht) rührt ihr einfach den Quark, den Frischkäse & den Senf zusammen & schmeckt das Ganze mit Salz & Pfeffer ab. Dann schneidet ihr die Bagels in der Mitte durch, bestreicht sie mit der SenfCreme & wascht die Radieschen. Schnippelt sie in feine Scheiben & belegt die Bagels damit. Die Eier schälen, ebenso schnippeln & auch auf die Bagels legen.
Mit frischem Schnittlauch schmeckt's sicherlich noch feiner, ich hatte aber keinen da.
Katerchen hat die feinen Bagels natürlich auch gleich gerochen & wollte prompt mal probieren : )

Thymian-Sesam-Bagels

Sehen die nicht fein aus ? Bin ganz stolz, denn diese leckeren Kerlchen sind meine allerersten selbstgemachten Bagels ! Da ich zu meinem OsterBrunch gerne Bagels machen würde, dachte ich, dass ein kleiner Testlauf vielleicht nicht schaden könnte, nur damit ich sie eben schon einmal gemacht habe & mir sicher sein kann, dass ich es auch kann : ) Ich kann & sie schmecken fabelhaft !

Für 4 Bagels braucht ihr ...

250gr. Mehl
150ml. warmes Wasser
3 EL Zucker
1/2 Pck. Trockenhefe
1 Ei
Salz
etwas Eigelb
getrockneter Thymian
Sesam

Zuerst gebt ihr das Mehl & die TrockenHefe in eine Schüssel & mischt sie gut zusammen. Nun rührt ihr 1 Esslöffel Zucker in das lauwarme Wasser. Dann gebt ihr das warme Wasser, das Ei, soviel Thymian wie ihr mögt & etwas Salz zu der MehlHefeMischung & knetet es mit dem Knethaken des HandMixers zu einer (oder ein paar kleinen) TeigKugel(n). Diese knetet ihr dann anschließend mit bemehlten Händen zu einem glatten Teig. Gebt diesen in eine Schüssel, deckt sie mit einem GeschirrTuch ab & stellt das Ganze für eine Stunde an einen warmen Ort. Nach Ablauf der Stunde füllt ihr einen kleinen Topf mit Wasser, rührt 2 Esslöffel Zucker hinein & bringt es zum Kochen. Nebenbei könnt ihr schon einmal die Bagels formen, dazu einfach kleine Kugeln rollen, platt drücken & mit einem kleinen Ausstecher die runden Löcher in der Mitte ausstechen. Macht sie ruhig schön groß, denn die Bagels gehen noch ordentlich auf im Ofen. Wenn das Wasser kocht, gebt ihr je zwei Bagels hinein & lasst sie auf jeder Seite etwa eine Minute kochen. Nehmt sie dann heraus, legt sie auf ein Backblech & bestreicht sie mit etwas Eigelb. Nun noch den Sesam darüber streuen & für etwa 20 bis 30 Minuten auf 200 Grad backen. Feeertig ♥ !

Geschenk

Das ist eine meiner Etageren, die ich gemacht & verschenkt habe! Meine liebe Freundin Verena hat mir heute dieses Bild geschickt. Ihre Hyazinthe ist endlich aufgeblüht & sieht ganz zauberhaft aus finde ich ♥ ! Ich freue mich sehr, dass mein Geschenk so gut angekommen ist !

OsterBrunch - Einladungen

Sind die nicht hübsch ? Das sind die Einladungen zu meinem diesjährigen OsterBrunch ♥ ! Ich habe sie natürlich längst alle verschickt beziehungsweise übergeben & ich freue mich über alle, die kommen & mit mir feiern wollen : ) Mein OsterBrunch hat inzwischen Tradition, es ist schon der dritte in Folge ! Ich werde wieder ganz viele feine Sachen zu Essen machen & ich hoffe, es wird ein tolles Fest !

Bunt & gesund

Ihr Lieben, das war mein Mittagessen gestern, sieht fein aus, oder ? Es ist ein RohkostSalat mit Roter Beete, Möhren, einem Apfel, einem Stückchen PetersilienWurzel & etwas Käse. Ich mag Rohkost, auch wenn Rohkost irgendwie karg & nicht sehr köstlich klingt. Zum Verfeinern habe ich noch einen Klecks Joghurt & einen Spritzer BalsamicoEssig darüber geträufelt. Sehr fein : )

KarottenKuchen !

Ihr Süßen, heute ist schon wieder so ein verregneter Tag - perfekt zum Kuchenbacken : ) Ich bin im Moment ziemlich auf dem ÖkoTrip, deswegen habe ich nach dem RoteBeeteKuchenVersuch letztens einen KarottenKuchen gebacken! Er ist lecker geworden & ich möchte euch das Rezept natürlich nicht vorenthalten : ) !

Für eine kleine AuflaufForm braucht ihr ..

5 große Karotten (etwa 400gr.)
3 Eier
100gr. Zucker
1 TL Zimt
80gr. Margarine
150gr. Mehl (bei mir Dinkel wegen ÖkoTrip)
2 TL Backpulver
1 Hand voll Walnüsse
1 EL Joghurt
Milch

Zuerst heizt ihr den Ofen auf 180 Grad vor, dann wascht ihr die Möhren, schält sie wenn nötig, oder reibt sie direkt. Diesmal reicht es, wenn ihr sie grob reibt. Stellt die Karottenhobel zur Seite & gebt Eier, Zucker & Zimt in eine Schüssel. Rührt das Ganze zu einer dicken Creme & mischt dann noch die Margarine unter. Rührt dann nochmal so lange, bis sich die Margarine homogen untergemischt hat. Nun gebt das Mehl, das Backpulver, Joghurt & die Nüsse hinzu & rührt kräftig. Kann sein, dass die Masse zu klebrig ist, dann gebt etwas Milch hinzu. Jetzt könnt ihr die Möhren untermischen. Das geht am besten mit einem Teigschaber. Der Teig sollte nicht zu fest sein, sondern sich schön mit den Möhrenraspeln mischen lassen. Ab damit in eine mit Backpapier ausgelegte Form & etwa 45 Minuten backen. Damit es ein bisschen süßer wird & schick aussieht, habe ich den Kuchen noch mit etwas heißer Marmelade glasiert : )

Selbstgemacht !

Gestern hat mich die kreative Lust gepackt & ich habe neben den Einladungskarten & den BlogFlyern auch noch Etagèren aus altem Porzellan gebaut : ) Das geht super einfach & die Ergebnisse sind zauberhaft!

Ihr braucht dazu farbloses Silikon, eine Silikonspritze, etwas Wasser mit Spülmittel, einen Lappen oder ein Zewa & natürlich das Geschirr. Spült das Geschirr ordentlich & trocknet es gut ab. Nun kann es losgehen. Überlegt euch, wie ihr das Geschirr stapeln wollt & klebt es dann zusammen. Startet unten am Teller & klebt mit viel Silikon. Alles, was an Silikon zu viel hinausquillt könnt ihr mit einem Finger abwischen. Taucht den Finger in das SpülmittelWasser & streicht vorsichtig das überschüssige Silikon ab. Es sollte aber schon eine dicke Schickt da sein, sonst hält eure Konstruktion nicht.

Bilder mit Deko gibt es, sobald ich entschieden habe wo ich das Schmuckstück hinstelle & was genau darauf kommt : )
Besonders schön finde ich die Etagèren mit Pralinen, Konfekt oder Macarons drauf. So habe ich auch schon eine an die liebe Verena verschenkt : )