Vitamine

Ihr Lieben, 

heute habe ich meinen Tag ganz fabelhaft gestartet. Erst bin ich flux unter die Dusche gesprungen & dann habe ich mir einen riesigen Teller Obst gemacht & hab mich mit einem Buch auf meine Terrasse gesetzt. Ganz herrlich, wenn einem schon am Morgen die Sonne ins Gesicht scheint. Ich genieße es so sehr, eine Terrasse zu haben, es ist einfach ganz fabelhaft :)! Mein ObstVorrat ist ganz toll im Moment, da es in allen Supermärkten leckeres, günstiges Obst gibt. Heute gab's für mich Melone, Weinbergpfirsiche & Bananen. Lecker, lecker :)

Inspiration

Wie ihr seht habe ich meiner Mama mal wieder einen Besuch abgestattet & dies gleich zum Anlass für einige inspirierende Fotos genommen. Sie hat herrlich frisch & sommerlich dekoriert & das mit ganz einfachen Mitteln. Ein paar Blümchen aus dem Garten, eine Hand voll frischem Obst, Voilà, fertig ist die SommerDeko. Seht her & staunt, sie hat mal wieder gezaubert :) !

Ist die Kombination aus fröhlichen Sommerblumen & elegantem Kristallglas nicht fabelhaft? Ich liebe diese ungewöhnliche Verbindung :)

ErdbeerKunst

Liebe Freunde,
ich durfte mal wieder eine kleine Auftragsarbeit backen. Eigentlich sollte es eine Himbeertorte werden, aber die Himbeeren in meinem Einkaufsmarkt waren so unverschämt teuer, dass ich mich für frische Erdbeeren entschieden habe. Duftende, erdbeerrote Erdbeeren :).
Ich finde den Sommer ganz fabelhaft, da er uns die leckersten Früchtchen beschert! Ich hoffe, meine ErdbeerTorte überlebt die Radfahrt zur Kaffeetafel & schmeckt so lecker, wie sie aussieht :)

Für eine klitzekleine Erdbeertorte in einer kleinen Springform braucht ihr ...

3 Eier
80gr. Zucker
50gr. Mehl
2 EL Speisestärke
2 TL Backpulver

etwa 300gr. Erdbeeren
500gr. MagerQuark
200gr. Joghurt
1 Pck. Pulvergelatine
Zucker nach Belieben

etwa 200gr. Quark
1 Becher Schmand
1/2 Pck. Vanillepuddingpulver
2 EL Zucker

Den Biskuit macht ihr wie gewohnt (ein Klick auf "gewohnt" & ihr findet eine genaue Anleitung. Nur die Mengenangaben variieren. Das werd ich jetzt immer so machen, da ich nicht jedes mal die gleiche BiskuitAnleitung aufschreiben möchte ). Während der Teig bäckt, bzw. auskühlt könnt ihr die leckere Füllung machen. Dazu wascht ihr ersteinmal die Erdbeeren & gebt etwa 6 Stück in eine große Schüssel. Diese werden nun mit dem Pürierstab fein püriert. Das gibt eine fabelhafte Farbe & intensiviert den Geschmack. Zum Erdbeerpüree gebt ihr nun Quark & Joghurt & verrührt alles sorgfältig. Nun kommen die restlichen Erdbeeren dran. Diese schneidet ihr in kleine Scheibchen & vermengt sie mit der Quarkmasse. Nun nur noch mit etwas Zucker abschmecken.
Wenn der BiskuitBoden vollständig ausgekühlt ist, könnt ihr die Pulvergelatine mit 6 Esslöffeln kaltem Wasser in einen kleinen Topf geben & 10 Minuten quellen lassen. Währenddessen könnt ihr den Boden teilen. Je nach Dicke & Belieben in 2 oder 3 Teile. Diese legt ihr dann erstmal zur Seite. Ist die Gelatine aufgequollen, gebt ihr den Topf auf den Herd & lasst sie bei geringer Hitze schmelzen. Ist sie völlig geschmolzen (also klar) gebt ihr etwa 2 Esslöffel des kalten Erdbeerquarks hinzu & rührt kräftig. Wenn alles vermengt ist könnt ihr den GelatineTeil in die restliche Quarkmasse rühren. Das geht am besten mit einem Schneebesen. Nun ist die Masse wahrscheinlich sehr flüssig. Da meine Tortenplatten alle nicht sehr eben sind habe ich noch etwas Quark in die Masse gerüht, um etwas Festigkeit zu erlangen. Man kann auch einfach etwas warten, bis die Masse beginnt zu gelieren. Tut man weder das eine, noch das andere, kann es sein, dass die Masse unten am Tortenring hinausläuft. Also, nach Warten, oder Quark hinzufügen legt ihr den Tortenboden auf eine Tortenplatte, gebt den Tortenring außenherum & bestreicht den Boden mit einem Drittel, oder der Hälfte der Quarkmasse. Darauf kommt dann gleich der nächste Boden & die nächste Quarkschicht. Obendrauf muss dann nur noch der Deckel. Nach mindestens 4 Stunden im Kühlschrank könnt ihr den Tortenring mit Hilfe eines Messers entfernen & mit dem Verzieren loslegen. Da ich heute kein Glück mit der Sahne, dafür umso mehr mit der Butterherstellung, hatte, hab ich mich letztendlich für Schmand & Quark entschieden. Diese packt ihr zusammen mit dem Vanillepuddingpulver & dem Zucker in eine Schüssel & verrührt alles gut. Dann streicht ihr die Torte rumherum damit ein & verziert sie mit frischen Erdbeeren, Schokolade, oder Röschen.

Landesgartenschau

... mal wieder ein paar Blümchen für euch :)

Sind sie nicht fabelhaft ? Ich ziehe mir Woche für Woche neue Inspiration aus den phantasievollen Gestecken & Gebinden, es ist so schön, mal innovative & kreative Floristik zu sehen :) Ganz herrlich ...

Rezept

Aufgrund einer Nachfrage poste ich heute noch schnell das Rezept für meine HimbeerTorte. Ich habe mich irre gefreut, dass das wirklich jemanden interessiert. Also viel Spaß beim Nachbacken :) !

Für eine normal große Springform braucht ihr ...

6 Eier

160gr. Zucker

100gr. Mehl

4 EL. Speisestärke

2 TL. Backpulver

 

5 Pck. Sahne

1 Pck. Pulvergelatine 

350gr. frische Himbeeren

1 Becher Creme fraiche

etwas Zucker

Also, zuerst heizt ihr den Ofen auf 150 Grad vor, dann macht ihr den Biskuit wie gewohnt (falls ihr bisschen spicken wollt, hier gibt's die genaue Anleitung ) & backt ihn auch wie gewohnt etwa 30 Minuten.

Den Boden stellt ihr nun zur Seite & lasst ihn auskühlen. Nebenbei schlagt ihr nun 3 der Sahnepäckchen steif. Sind sie fest könnt ihr gleich etwas Zucker, je nach Geschmack, ich mag nicht so viel, & die Creme fraiche unterrühren. Nun gebt die Gelatine zusammen mit 6 Esslöffeln Wasser in eine Tasse und lasst sie quellen. Das dauert etwa 10 Minuten. Währenddessen könnt ihr 250 Gramm Himbeeren in die Sahnemischung rühren. Ihr braucht sie nur waschen & im Ganzen mit dem Handmixer unterrühren. Zerfallen tun sie von alleine :). Die Masse sollte nun schön rose sein. Anschließend gebt ihr die gequollene Gelatine in einen kleinen Topf & lasst sie bei geringer Hitze schmelzen. Nicht zu heiß, sonst geht sie kaputt. Ist sie vollständig geschmolzen nehmt ihr sie vom Herd & rührt etwa 3 Esslöffel der kalten SahneCreme darunter. Ist alles gut vermengt gebt ihr es zur restlichen SahneMasse & hebt alles gut mit einem Schneebesen unter. Inzwischen sollte der Boden ausgekühlt sein. Schneidet ihn zwei oder drei Mal durch & gebt den untersten auf eine Tortenplatte. Stellt einen Tortenring herum & gebt ein Drittel, oder die Hälfte (je nach dem ob ihr 4, oder 3 Böden habt) der SahneCreme darauf. Nun schichtet ihr einfach abwechselnd Böden & Masse. Ganz obendrauf sollte dann der Deckel, also der letzte Boden sein. Das ganze solltet ihr nun abdecken & über Nacht, oder zumindest 3 bis 4 Stunden in den Kühlschrank verfrachten. Am nächsten Tag kommt dann das schönste, die Deko :). Ich habe zu diesem Zwecke nochmal 2 Packungen Sahne geschlagen & mit dieser dann die Torte überzogen. Zum Schluss habe ich einen Halbmond aus den restlichen Himbeeren & Röschen aus meinem Garten gelegt. Fertig :)

BlütenTräume

Freunde, meine Wohnung ist in unmittelbarer Nähe zur Landesgartenschau, das heißt, sie ist quasi mein Garten! Ich bin in Besitz einer Dauerkarte & schlendere fast täglich durch die Gärten. Es ist ganz herrlich & besonders fabelhaft ist die sogenannte Blumenhalle. Ein großes Gewächshaus mit monatlich wechselnden Ausstellungen regionaler Blumenkunst. Ich bin absolut verliebt. Doch seht selbst ...

Ist das nicht alles traumhaft schön ? Vorallem die Brombeeren in dem Hortensien-Rosengesteck finde ich fabelhaft :) Ich werde in Zukunft öfters mal meine LandesgartenschauFotos posten, hoffentlich mögt ihr Blumen ...

Einblicke

Ihr Lieben,
heute möchte ich euch ein paar kleine Einblicke in meine Wohnung gewähren :). Ich hab ein paar Ecken fotografiert, die mir besonders gefallen & hoffe, ihr mögt sie!

 Los geht's mit einem Regalfach. Ich mag es so gerne, weil ich den Rücken mit Geschenkpapier ausgekleidet hab. Ist ganz einfach & macht echt was her finde ich :) Und die herrliche Dose liebe ich, weil sie wunderschön & ein Geschenk von meiner besten Freundin ist ...

 Das hier ist im Flur. Das schwarze unten ist ein Schuhschränkchen. Ich mag die Kombi aus modernem Schwarz, dem filigranen Porzellan & den schönen alten Fotos. Und die grünen Schals geben einen fabelhaften Kontrast, nicht ?

 Mein Esstisch. Er ist groß & weiß :) Ich liebe ihn, weil viele Leute dran passen & weil er vor einer herrlichen Bilderwand steht. Und drauf steht ein fabelhafter Blumenstrauß, den ich von einer ganz lieben Freundin bekommen habe. Passt er nicht ganz wunderbar zu den alten Stühlen & den tollen Bildern?

 Hmm, Plastikdinos sind sicher Geschmackssache, aber ich finde sie ziemlich schick. Fast wie Designobjekte. Ich habe sie vom Flohmarkt & ich finde, sie kontrastieren ganz zauberhaft mit der pinken Wand. JAAA, ich habe eine pinke Wand :). Single-Wohnen ist ganz herrlich !

Und noch eine pinke Wand, diese ist jedoch im Flur. Passt sie nicht fabelhaft zum alten Spiegel?

Ihr seht, ich bin ganz verliebt in meine schöne neue Wohnung. Das heißt für euch, dass es in den nächsten Wochen jede Menge WohnungsPosts hageln wird :)

BananenBrot

Ihr Lieben,

kennt ihr Bananenbrot? Es ist eigentlich kein Brot, sondern eher ein Kuchen, aber egal, was es ist, es ist unglaublich lecker :) Und es ist definitiv das beste, was man mit braunen, überreifen Bananen tun kann. Es ist unheimlich einfach & geht superschnell. 

Für eine normale Kastenform braucht ihr ...

3 reife Bananen

100gr. Zucker

3 EL Margarine

1 Ei

300gr. Mehl

1/2 Pck Backpulver

Zuallererst heizt ihr den Ofen auf 180 Grad vor. Dann gebt ihr Zucker & Ei in eine Schüssel & rührt das kräftig & schaumig auf. Wie immer sollte eine dicke gelbe Creme dabei herauskommen. Darunter mischt ihr nun die Bananen. Es reicht, wenn ihr sie ein-, zweimal durchbrecht & sie dann einfach mit dem Handmixer unterrührt. Wenn alles eine glatte Masse ist, dann könnt ihr das Mehl & das Backpulver dazugeben & alles zusammen zu einem schönen Teig rühren. Ist dieser zu fest, gebt ihr einfach ein, oder zwei Löffel geschmacklosen Joghurt dazu. Wer mag, kann noch zwei Hände voll Nüsse & etwas geraspelte Schokolade hinzufügen. Jetzt ab damit in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform & für eine Dreiviertelstunde in den Ofen & fertig :)

Home Sweet Home

 Liebe Freunde,

nach langer langer Abwesenheit bin ich wieder da! In der Zwischenzeit ist irre viel passiert & ich hatte so viel um die Ohren, dass ich mir ein kleines Päuschen gegönnt habe. Jetzt aber geht's wieder weiter :). Ich hab's ja schon angedeutet, ich bin umgezogen! In den letzten Wochen habe ich's mir so richtig gemütlich gemacht in meinem neuen Nest & in Zukunft werdet ihr wieder ganz viel davon sehen :)! In den nächsten Wochen werde ich euch Stück für Stück mein neues Zuhause präsentieren & ich hoffe, euch gefällt's & ihr nehmt mir die lange Pause nicht übel :)

Das ist übrigens ein Teil meiner Küche :) Ich habe Tafelfolie angebracht & kann die Fronten jetzt immer wieder neu gestalten. Toll, was :)?

HimbeerTorte

 Himbeeren sind doch was wirklich hübsches, oder? Ich finde sie eignen sich perfekt für Tortendekors, vorallem für Himbeertorten ;). Diese Himbeertorte habe ich ebenfalls für den Opa meiner besten Freundin gemacht & ich hoffe sehr, dass sie gut geschmeckt hat. Es ist eine HimbeerSahneTorte mit einem hellen Biskuit & einer fluffigen Creme aus Sahne, Creme Fraiche & frischen Himbeeren. Yummi :)

KäseKuchen

 Sieht das nicht gut aus ? Ich kann euch leider nicht sagen, wie's geschmeckt hat, weil's eine Auftragsarbeit für den Opa meiner besten Freundin war, aber ich denke doch, dass es ganz gut geworden ist :)! Das Rezept hab ich aus meinem Blog ;). Ist ein ganz normaler Käsekuchen mit Bröselboden. Einfach & gut :) Falls ihr jetzt Lust auf Käsekuchen habt, hier findet ihr das Rezept.

HimbeerTörtchen ♥

 Gibt's was feineres, als süße Himbeeren, gebettet auf frische Sahne mit einem knusprigen Mürbteigboden? Also im Sommer definitiv nicht :). Ich habe diese Törtchen eigentlich nur gemacht, weil ich noch TarteTeig über hatte, aber ich finde sie ganz herzig & eigentlich viel zu hübsch zum Essen.

Für ein paar dieser herzallerliebsten Törtchen braucht ihr ..

150gr. Mehl

50gr. Butter oder Margarine

1 Ei

2-3 EL Wasser

2 EL Zucker

100gr. Sahne

100gr. Quark

zwei Hand voll Himbeeren

Zuerst heizt ihr wie immer den Ofen vor, diesmal auf 180 Grad. Dann gebt ihr einfach alle Teigzutaten in eine Schüssel & knetet daraus einen schönen Teig. Anschließend fettet ihr die Förmchen & gebt den Teig hinein. Das ganze kommt jetzt für etwa eine halbe Stunde in den Ofen. Wenn sie goldbraun sind, nehmt ihr sie raus. Kann sein, dass sie etwas länger brauchen. Während die Törtchenböden abkühlen, könnt ihr schonmal die Sahne schlagen & sie im festen Zustand mit dem Quark mischen. Wer mag, kann noch etwas Zucker hinzufügen. Wenn die Böden vollständig ausgekühlt sind, packt ihr die SahneMischung in einen Spritzbeutel & verteilt sie auf die Böden. Darauf kommen dann noch die Himbeeren - fertig :)

 

♥♥

Wunderhübsch sehen sie aus, nicht? Vorallem mit meinem feinen OrchideenPorzellan .. ich bin ganz verliebt :)