SommerFreude

Sommer, Natur, Radfahren - gibt es was schöneres an einem SamstagMorgen im Mai ? Ich denke nicht. Und wenn mein Herzallerliebster dabei ist, ist mein Glück perfekt.
Es war so ein schöner Tag ❤ !

SommerSnack

Ihr Lieben, nach einer ausgiebigen RadTour durch die sommerliche Welt da draußen kamen wir Samstag ganz hungrig nach Hause. Da musste es schnell gehen & wir haben uns auf dem Heimweg ein FladenBrot, ein paar frische Tomaten, etwas Schinken, Salat & ein paar EssigGürkchen besorgt. Daraus lassen sich im Handumdrehen ein paar köstliche Sandwiches zaubern. Fein & für Fast Food relativ gesund - und lecker, hab ich lecker schon erwähnt :) ??

BananaMilkshake !

Gibt es etwas köstlicheres als ein BananenMilchshake an einem heißen Tag ? Nein . Bei uns ist's heute geradezu tropisch heiß & mir blieb nichts anderes übrig als mich mit einem selbstgemachten Milchshake in meinen schattigen Garten zu setzen . Was will man auch sonst tun , wenn es zur Abwechslung mal Sommer ist : ) ?!

Rein prophylaktisch ist es sehr klug , immer ein paar gefrorene Bananenstückchen im Tiefkühler zu haben , denn wenn der Sommer mal vorbeischaut kann man sich sofort ein köstliches Getränk damit mixen . Das geht supereinfach: man gibt zwei gefrorene , gestückelte Bananen in den Mixer , gießt etwas Milch hinzu - und wenn man ein Nachkätzchen ist noch etwas Zucker obenauf . Einmal kräftig mixen - fertig ist die köstlichste SommerErfrischung !

SommerFrühstück

Haferflocken.
WeizenKleie.
Leinsamen.
Milch.
Erdbeeren.
Fertig ist das perfekte SommerFrühstück : ) !

Feta !

Das hier ist ein kleiner feiner Aufstrich , den ich gestern für ein Dinner mit meinen Mädels vorbereitet habe . Es ist eine SchafskäseCreme , die ebenso einfach wie lecker ist . Im Prinzip braucht ihr nur eine Packung FetaKäse , eine Zehe Knoblauch , etwas Olivenöl & etwas Milch . Gebt den Feta , etwa einen Esslöffel Olivenöl & zwei Esslöffel Milch in eine kleine Schüssel . Presst den Knoblauch mit einer KnoblauchPresse darüber (wenn ihr keine habt , schneidet ihn miniklein) & püriert das Ganze mit einem Pürierstab so fein , wie ihr es haben mögt . Schmeckt es mit etwas Pfeffer , Salz & frisch gepresstem ZitronenSaft ab. Mit frischem Baguette oder Fladenbrot ist der Aufstrich der perfekte Starter für ein mediterranes Menu : )

HolunderBlütenSirup

Ihr Lieben, DAS habe ich mit dem Berg HolunderBlüten gemacht . Sirup . Eigentlich war Sirup nie so präsent in meinem Kopf , bis ich am ersten Mai ein Fläschchen davon geschenkt bekommen habe . Es war ein gekaufter Sirup , aber er war so köstlich , dass ich unbedingt mehr davon haben wollte . Und da ich nun direkt neben dem Stadtpark wohne , wollte ich gerne alles nutzen , was darin wächst & gedeiht . Nach dem feinen Bärlauch sind die HolunderBlüten das nächste , was der kleine urbane Wald uns zu bieten hat .

Für etwa 2 Liter Sirup braucht ihr ..

2 kg. Zucker
1.5 l Wasser
etwa 25 bis 30 Holunderblütendolden
2 Zitronen
50gr. ZitronenSäure

Gebt den Zucker zusammen mit der Zitronensäure & dem Wasser in einen großen Topf & stellt diesen auf die höchste Flamme. Das Ganze müsst ihr zum Kochen bringen, bis es eine klare, leicht dickflüssige Flüssigkeit ist. Das dauert eine Weile, deshalb könnt ihr nebenbei schonmal die Blüten & die Zitronen vorbereiten. Die Blüten schüttelt ihr leicht über einem Tuch oder ähnlichem aus, um das ganze Ungeziefer loszuwerden, das in solchen Blüten lebt. Danach gebt ihr sie in ein großes Gefäß mit Wasser (Spülbecken geht am besten, wenn ihr ein großes habt) & wascht sie ganz vorsichtig ab. Eigentlich taucht man sie nur kurz in Wasser, fertig. Gebt sie in eine große Schüssel. Dazu kommen noch die Zitronen. Wascht diese, reibt von einer der Zitronen die Schale ab & schneidet sie in Scheiben. Gebt das Ganze auf die HolunderBlüten. Inzwischen dürfte auch der Sirup fertig sein. Wenn er kocht, gießt ihn über den Holunder in die Schüssel & deckt das Ganze ab. Man muss es drei Tage ziehen lassen. Anschließend siebt ihr den Sirup durch einen feinen Sieb oder ein Tuch, kocht ihn abermals kurz auf & füllt ihn in Flaschen ab. Gekühlt hält sich der Sirup ziemlich lange - wenn man ihm widerstehen kann : )

Suppe !

Das sieht irgendwie nich ganz so köstlich aus , wie es letztendlich geschmeckt hat : ) Es ist eine Gemüsesuppe mit Zucchini , Kohlrabi & Kartoffel. Wirklich gesund & wirklich fein so eine Suppe ! Im Moment bin ich alleine (mein Liebling ist in der Berufsschule) & da ist so eine Suppe einfach perfket , denn sie macht gar keine Arbeit & lässt sich auch gut nur für einen zubereiten.

Für eine Hungrige braucht ihr ..
1 Zwiebel
1 Zehe Knoblauch
1 Zucchini
1/2 Kohlrabi
1 große Kartoffel
Wasser
Salz , Pfeffer
etwas Brühe

Zuallererst schält & schnippelt ihr die Zwiebel & den Knoblauch klein , das muss nich miniklein sein , denn ihr püriert's am Ende sowieso. Nebenbei könnt ihr schoneinmal etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Darin dünstet ihr dann Zwiebelwürfelchen & Knoblauch an , nebenbei schnippelt ihr das restliche Gemüse. Wenn ihr's eilig habt , macht alles schön klein , dann braucht es nich mehr so lange zu kochen. Wenn die Zwiebeln glasig sind , gebt das Gemüse hinzu , bratet es kurz mit an & löscht das Ganze dann mit Wasser ab. Nun könnt ihr das kurz köcheln lassen. Je nachdem wie klein das Gemüse ist dauert das etwa 10 bis 15 Minuten. Im Anschluss alles pürieren & mit Salz , Pfeffer & Brühe abschmecken - fertig : )

♥

Hab ich schon gesagt , wie verliebt ich in diese zauberhaft zarten Holunderblüten bin ? Und in meinen zauberhaften Freund , der dieses schöne Foto gemacht hat ! Ich bin so glücklich , weil er mein perfektes Gegenstück ist  ♥

Holunder !

Ihr Lieben ,
endlich blüht er , der zauberhafte Holunder . Ich muss sagen , ich bin ganz verliebt in die feinen weißen Blüten , die einen solch betörenden Duft ausströmen . Wir haben ein ganzes Körbchen davon gepflückt , um etwas ganz feines daraus zu zaubern . Was das sein wird verrate ich euch die nächsten Tage , denn momentan ist es noch in der Mache : )

So fabelhaft schön - ich kann meinen Blick kaum davon trennen !

Hochzeit !

Der eigentliche Grund unserer Reise nach New York war ein durchaus feierlicher : mein Cousin hat zu seiner Hochzeit geladen & diesem Ruf sind wir nur zu gerne gefolgt ! Es war ein herrlicher Frühlingstag , ein zauberhaftes Fest & der perfekte Anlass die schicken , rosa Kleidchen & die SchleifchenSchuhe mal auszuführen : )

Kaffee

Kaffee - ich habe das Gefühl , dass Kaffee die Menschen in ihrer Meinung spaltet . Irgendwie spaltet Kaffee mich selbst . Eigentlich mag ich Kaffee nich , ist mir zu bitter & hat einen komischen Geschmack . Eigentlich . Aber irgendwie mag ich Kaffee dennoch gerne - am Anfang habe ich den Kaffee einfach zu gleichen Teilen mit Zucker & Milch gemischt , aber das hab ich mir wieder abgewöhnt . Ich gewöhne mir den Kaffee mit ein bisschen Milch & ohne Zucker an , pur quasi : ) In New York haben wir uns quasi von Kaffee ernährt , das macht man da so : )

Fast Food

Ihr Lieben am Freitag war eine ganz liebe Freundin zum Frühstücken da . Leider musste ich bis 10 Uhr Klausur schreiben . Deshalb musste alles ganz schnell gehen . Ich hatte eine Stunde zum Einkaufen , Heimfahren & Vorbereiten ! Das ist nich viel , deshalb gab es auch nicht so furchtbar viel . Aber eigentlich hat es genau gereicht . Ich habe etwas Käse , Marmelade & Butter auf den Tisch gestellt , ein Müsli mit Erdbeerenin der Tasse gezaubert & einen feinen Aufstrich mit Frischkäse , Kresse & Radieschen zusammengerührt . Das ging superschnell & war sehr fein .

Für den Frischkäse rührt ihr einfach eine Packung Frischkäse mit zwei klein geschnippelten Radieschen & einem Büschel frisch gepflückter Kresse zusammen. Etwas Pfeffer drauf - fertig !
Ähnlich einfach geht das ErdbeerMüsli . Auf den Boden der Tasse gebt ihr zwei Esslöffel Haferflocken , einen Teeflöffel Haferkleie & einen Teelöffel Leinsamen. Darauf gebt ihr einen Schuss Milch & zwei Esslöffel Quark. Wer es süß mag , gibt noch etwas Honig darüber . Nun noch die Erdbeeren (oder Bananen , Blaubeeren , geriebene Äpfel etc.) drüberschnippeln. Das ist super gesund & echt lecker : )

RhabarberRhabarber

Sieht dieser Kuchen nicht zauberhaft aus ? Ich habe mich von Fräulein Klein inspirieren lassen & so einen herrlichen Rhabarberkuchen gebacken. Wie schon erwähnt mag ich gar keinen Rhabarber , aber er ist so schön , dass ich ihn kaufen musste. Und wenn man ihn dann Zuhause hat muss man auch was damit anstellen - was also ist besser , als ein feiner Kuchen ?

Ihr braucht 

für den feinen Boden                                                   für die Füllung
1 Ei                                                                            2 Eier
100gr. Zucker                                                            50g Zucker
100gr. Margarine                                                       100g Quark
200gr. Mehl                                                               1 Pck. VanillepuddingPulver
2 TL Backpulver                                                        3 EL Frischkäse

Zuerst knetet ihr den Boden zusammen , wenn ihr genauere Instruktionen braucht , es ist der gleiche Teig wie der KäsekuchenTeig von letztens , also einfach kurz mal runterscrollen : ) Nachdem ihr den Teig geknetet habt , gebt ihn in eine gefettete Form , falls ihr keine so schöne längliche habt geht auch eine kleine Springform. Nun geht es ans Cremerühren. Dafür trennt ihr als erstes die Eier. Die Eiweiße werden mit einer ordentlichen Prise Salz zu einem festen Schnee geschlagen. Diesen stellt ihr dann ersteinmal zur Seite und gebt die Eigelbe & den Zucker in eine Schüssel. Schlagt auch das schön cremig auf & rührt dann die restlichen Zutaten unter. Zum Schluss hebt man mit einem Teigschaber oder einem Schneebesen den Eischnee unter. Ab damit auf den Teig & den geputzten & geschnittenen Rhabarber darauf. Wer die Säure nich so mag , gibt noch etwas Zucker obendrauf ! Nun bei 180 Grad im Ofen backen , bis der Rand schön goldbraun ist : )