AbendEssen

Gestern Abend, nachdem wir durch Wind & Wetter gefahren sind, hatten wir furchtbar Hunger & es musste schnell gehen mit dem guten Essen. Deshalb habe ich mal wieder Tortellini mit Schinken-SahneSoße gemacht. Ich mag dieses Gericht, da es so einfach ist & wirklich schnell geht.

Für zwei hungrige WinterWanderer braucht man ...
2 Pck. Tortellini
1 Dose Erbsen
1/2 Pck gekochten Schinken
1 Zwiebel
1 Pck. Sahne
1 Tasse Brühe

Zuallererst mal das Wasser aufsetzen. Während das Wasser heiß wird setze ich eine Pfanne mit etwas Olivenöl auf & schnipple die Zwiebel & schneide den Schinken in feine Streifen. Wenn das Öl heiß ist, brate ich Zwiebel, Schinken & Erbsen kurz an. Bevor die Zwiebel zu dunkel wird lösche ich alles mit Brühe ab & rühre die Sahne unter. Das ganze lassen ich nun köcheln & würze eventuell noch mit etwas Salz & Pfeffer nach. Wenn die Nudeln dann fertig sind kann's losgehen mit dem Schlemmen :)

ApfelFreude

Ich habe endlich mal wieder einen Kuchen gebacken :)! Es ist ein gedeckter Apfelkuchen mit gaaanz vielen saftigen Apfelstückchen, Mandeln & Zimt. Lecker & total weihnachtlich. Er geht auch ganz leicht & gelingt garantiert jedem ;). Gibt's was besseres um leckere Äpfel zu verarbeiten? Außer Bratapfel nicht :).

Für den Mürbteig braucht man ...
 300gr. Mehl
70gr. Zucker
150gr. kalte Butter
2 Eier

... & für die Füllung
3 mittelgroße Äpfel
etwa 100gr. gehackte Mandeln
1 EL Schmand
1 Schuss Amaretto
Zimt & Lenkuchengewürz nach Belieben

Zuerst gibt man Mehl, Zucker, eine Prise Salz, die Eier und die Butter in kleinen Stücken in eine Schüssel. Das ganze knetet man nun zu einem glatten Teig. Diesen packt man in Frischhaltefolie gewickelt für eine halbe Stunde in den Kühlschrank. In der Zwischenzeit kann man die Äpfel waschen, entkernen & in kleine Stücke schneiden. Jetzt mischt man die Äpfel mit den restlichen Füllungszutaten. Den Ofen vorheizen & etwa zwei Drittel vom Teig entweder in einer kleinen gefetteten Quicheform, oder in einer kleinen gefetteten Springform auslegen. Wichtig ist es, dass man den Rand bis hoch zum Rand der Springform zieht. Da hinein kommt nun die Apfelfüllung. Obendrauf kommt nun der restliche Teig. Am besten rollt man ihn mit dem Nudelholz aus & legt dann diese Teigplatte auf die Füllung. Die Ränder nun mit einer Gabel verschließen & den Kuchen etwa 40 Minuten bei 180 Grad backen. Fertig :)

Ganz toll dazu schmecken heißer Kakao & warme Vanillesoße ... mmmh :) !

Deko Part 3

Hier ist mein vorerst letzter DekoEintrag über Mamas Reich. Heute geht es um einen winterlichen Kranz aus Moos, allerlei Waldfrüchten & fein ausgewähltem Christbaumschmuck.

Die dominanten Farben dieser Zusammenstellung sind das weiche grün des Mooses & das kristallklare Weiß der filigranen Kugeln, durchzogen von zarten WaldTönen wie braun, beerenblau & grau. Ich mag diese natürliche, nicht aufgesetzte, subtil weihnachtliche, aber hauptsächlich winterliche Stimmung :)

Man braucht einfach ein  FeenHändchen, um so grobe Materialien zu einer so feinen & ausgewogenen Collage zu verbinden. Ich mag das Farbenspiel & das Zusammenspiel der Materialität. Toll, toll!

*  *  *

Ich finde, man kann die Liebe, die beim Binden hinneingesteckt wurde, förmlich spüren :)

Also, ab in den Wald. Er hat so viel zu bieten. In Kombination mit einigen ausgewählten Stücken vom traditionellen Weihnachtsschmuck lassen sich kleine Kunstwerke zaubern.

*  *  *

Ich hoffe, ihr seid ein bisschen inspieriert & lasst den Wald in eure Wohnung :)

Deko Part 2

Hier ist Part 2 meines WeihnachtsTutorials :). Thema diesmal ist der Adventskranz. Traditionell hat meine Mama ein prächtiges, selbstgemachtes Exemplar im Wohnzimmer hängen, dieses Jahr jedoch hat sie sich anders orientiert. Doch seht selbst :)

Lila Kerzen in Kombination mit herbem WaldGrün, sattem Moos, tollem Glas & kleinen Pilzen. Ich liebe es ...

Ist das nicht eine ganz tolle Idee? Ich denke, FliegenPilze sind die Prinzessinnen dieses Winters. Mein Adventskranz folgt in Kürze & ihr werdet auch da die kleinen gepunkteten Kerlchen sehen :)

DekoZuwachs

 Es ist wirklich traurig, dass meine Wohung so winzig ist, denn es gibt so viele tolle Sachen! Am Sonntag erst habe ich mal wieder zuschlagen müssen. Ich konnte einfach nicht widerstehen & habe etwas gekauft, was ich gar nicht brauche... & meine Mama hat mir dann auch noch ganz tollen DekoKram geschenkt :). Meine Wohnung platzt aus allen Nähten, aber das ist mir egal. Was gibt es schöneres als kleine zarte DekoVögelchen, FilzFliegenpilze, oder Vasen, in allen Variationen?

Niedlich, oder?

Deko Part 1

Ihr Lieben, es weihnachtet in meinem Herzen & nicht nur da ... Ich war gestern bei meiner Mama zum Plätzchen Backen & war überwältigt vom weihnachtlichen Glanz in ihrer Wohnung :). Ich konnte mich kaum satt sehen & alles hat mich so inspiriert! Natürlich habe ich alles fotografiert & werde nun so etwas wie ein WeihnachtsTutorial für euch machen. Es wird drei BlogEinträge zu Mamas Deko geben & ich hoffe, ihr lasst euch verzaubern :)

Das ist DekoIdee Nummer 1! Mandarinen mit hübschen dunkelgrünen Stielen auf einer silbernen Etagére. Silber funktioniert sowieso ganz toll in Kombination mit noch mehr Silber und einem Farbklecks. Wunderschön weihnachtlich sind natürlich diese Mandarinen.

 ... & der Hirsch setzt dem Ganzen das Krönchen auf. Ist es nicht herrlich?

* * *

Als nächstes kommt diese tolle Zusammenstellung aus Ästen, Zapfen & PapierSternen. Schlicht, einfach & wunderschön, wie ich finde :)

Ein Hirsch ist natürlich auch von der Partie & eine unsere heißgeliebten ChristBaumKerzen ... ein winterlicher Traum :)

KabaCat

Unser lieber Kater hat gerade, während ich Bilder für den Blog aussuchte, meinen Kakao getrunken. Neben mir stand eine flache Schale mit Kaba, die ich noch nicht ganz getrunken hatte, das aber noch tun wollte. Leider kam der Kater mir zuvor. Jetzt werde ich den tollen Kakao nicht mehr trinken ...
Eigentlich wollte ich in diesem Eintrag nich über Kaba schreiben. Wir haben nämlich ganz tolle Bettwäsche geschenkt bekommen & die hat der liebe Kater auch gleich ausprobiert ;).

 Ich liebe dieses kleine Kerlchen einfach ... & die neue Bettwäsche  :)

Fortsetzung ;)

Jetzt kommt die Fortsetzung von heute Mittag :). Ich hab den ersten Teil schon verschenkt & hoffentlich jemandem eine kleine Freude machen können! Nun habe ich den Rest auch noch verpackt & werde ihn morgen verschenken. Mal sehen, ob sich die Beschenkten auch so freuen :). Ich liebe es, schöne Kleinigkeiten zu verschenken. Oft ernten sie die meiste Freunde :).

Kleines Dankeschön

 Heute habe ich mal wieder ganz tolle KnöpfeKekse gebacken. Diesmal waren sie als kleines Dankeschön für ein paar liebe Menschen gedacht, die uns in der letzten Zeit viel geholfen haben. Der erste Teil der Knöpfe ist schon fertig zum Verschenken verpackt. Der Rest folgt heute Abend oder morgen!
Das Leben ist so viel schöner, wenn man von netten Leuten umgeben ist :)!

Für einen ganzen Haufen KnopfKekse braucht man ...
150gr. Butter
1 Ei
75gr. Puderzucker
1 Pck. Vanillezucker
275gr. Mehl

Diese Zutaten knetet man erst mit dem Knethaken des Handmixers & dann mit den Händen zu einem glatten Teig. Den formt man dann zu einer Kugel, wickelt ihn in Frischhaltefolie & stellt ihn für etwa eine Stunde kühl. Anschließend heizt man den Ofen auf 175 Grad vor und viertelt den Teig. Aus den Vierteln dreht man eine lange Wurst, die man in kleine Stückchen schneidet. Diese Stückchen rollt man nun zu Kügelchen & drückt sie mit etwas rundem platt. Nun noch Löcher hinein & fertig sind die Knöpfe ;). Achja, backen sollte man sie auch noch... etwa 10 Minuten.

Wenn man eines der Teigviertel mit einem Esslöffel Backkakao mischt, kriegt man schöne dunkle Knöpfe ...

NovemberAbendDessert

Ihr Lieben, gestern habe ich einen wirklich schönen Abend bei meinen Eltern verbracht. Es war, wie meine Mama es mag, ziemlich voll ;). Mein Freund war da, mein Bruder & seine putzige Freundin auch. Wir haben gemeinsam Pizza gemacht & ich habe den Nachtisch beigesteuert. Ich habe spontan eine Apfeltarte gezaubert.
Für eine relativ kleine Tarteform braucht man ...
150gr. Mehl
50gr. Zucker
100gr. kalte Butter
2 EL. gehackte Mandeln
1 Ei
2 Äpfel
1 Eigelb
150gr. Sahne
1 EL Zucker
Zimt, gehackte Mandeln
Mehl & Zucker in einer Schüssel mischen & zügig mit dem Ei, den Mandeln & der in kleine Stücke geschnittenen Butter verkneten. Den Teig zu einer Kugel formen & in Frischhaltefolie gewickelt für eine halbe Stunde in den Kühlschrank packen. Nun die Äpfel waschen, vierteln, entkernen & in ganz schmale Scheibchen schneiden. Die Sahne, das Eigelb & den Zucker in einer Schüssel mit dem Schneebesen gut durchquirlen & mit etwas Zimt & den gehackten Mandeln "würzen". Nun den Ofen auf 200 Grad vorheizen & die gefettete Tarteform mit Teig auskleiden. Den Boden mit einer Gabel ein paar Mal einstechen & die Äpfel dachziegelartig darauf verteilen. Die Tarte nun 20 Minuten backen. Nach den 20 Minuten herausnehmen, mit der Sahnemischung übergießen & weitere 20 Minuten backen.
Fertig :)

Winterabends

Gibt es eine gemütlichere Zeit für gemeinsame Abendessen? Für mich nicht. Bei uns gab es heute Pilzomelette mit frischem Brot & Rote-Beete-Salat mit Äpfeln & Nüssen. Das war echt lecker :) ...

Sooo lecker & auch noch gesund ;) !

Schönen Abend euch allen ...

HerbstGeschmack

Es gibt nichts, das mehr nach goldenem Herbst schmeckt, als ein leckerer Apfelkuchen. Und es gibt niemanden, der die Kunst des Apfelkuchenbackens besser beherrscht als meine Mama. Sie schafft schmackhafte, nicht zu süße, nussige, vollkornhaltige Kunstwerke aus saftigen Äpfeln & allerlei gesundem & ein wenig weniger gesundem. Wie jeder, der schon mal kosten durfte, liebe ich ihre Apfelkuchen :).

Sieht doch lecker aus, oder ??

... & er schmeckt noch besser, als er aussieht. Einfach himmlisch :) ...

Mein Internet

Hab grade was lustiges entdeckt. Firefox bietet ein Quiz an, indem das Internetverhalten analysiert & in ein hübsches Bild umgewandelt wird. Das ist echt witzig & das Ergebnis gefällt mir auch ganz gut. Für alle die das mal ausprobieren wollen, folgt diesem Link :).

... & so sieht mein Ergebnis, genannt Blaubeefe's Welt, aus ...

Obwohl ich mir nich so ganz sicher bin, was ich mit Manga-Streichhölzern & kleinen Robotern zutun habe ;).

Award

 Meine liebe Freundin Nathalie hat mir mal wieder einen Award verliehen. Dieser ist wirklich cool, da es darum geht, sieben Dinge über sich selbst zu verraten. Nun, ich fand es wirklich spannend, die sieben Dinge der anderen zu lesen & jetzt gibts dafür etwas von mir ;)

1. Eigentlich bin ich ein Sommerkind, aber der Winter schafft es Jahr für Jahr mich mit seinem frostigen Charme zu verzaubern.

2. Ich kann auf so einiges verzichten, aber ohne Schokolade, Kuchen oder Muffins bin ich einfach kein ganzer Mensch.

3. Ich wäre wahnsinnig gerne eine Fee, die in, oder auf einem hübschen Fliegenpilz wohnt & den lieben langen Tag nur Torten, Plätzchen & süße Cupcakes backt ;).

4. Obwohl ich schöne Schuhe liebe, gibt es nichts tolleres für meine Füße als barfuß zu gehen.

5. Mindestens einmal die Woche überfällt mich die Kreativität & ich muss irgendetwas streichen, basteln, malen, dekorieren, oder sonst irgendwie gestalten.

6. Am liebsten hätte ich eine Schaukel im Wohnzimmer.

7. Ich besitze eine große Sammlung an nicht zusammenpassendem FlohmarktGeschirr, das ich abgöttisch liebe & gegen kein Teeservice der Welt eintauschen würde.

Leider kenne ich immernoch nicht genug tolle Blogs, an die ich diesen Award weiterverleihen könnte. Mal sehen, das kommt vielleicht noch ;).

ChipsErsatz

Eine tolle Alternative zu fetten & wirklich ungesunden Chips sind selbstgemachte Chips :). Dazu erstmal den Ofen auf 200 Grad vorheizen & dann einfach Kartoffeln waschen & in dünne Scheiben schneiden. Das geht mit dem Messer, einer tollen Reibe, oder dem Schäler. Die Scheibchen legt man nun auf ein Backblech mit Backpapier drauf, träufelt etwas Olivenöl darüber & würzt sie mit Salz & getrocknetem Rosmarin. Nun nur noch so lange im Ofen backen, bis die Chips leicht braun, nicht aber dunkelbraun oder gar schwarz sind. Da muss man etwas aufpassen, denn zu dunkel schmecken sie wirklich eklig ;).

... sie sind nicht so knusprig, wie normale Chips, dafür aber viel leckerer & wesentlich gesünder :) !

DepriBlocker

Das beste Mittel gegen eine aufkeimende Winter- bzw. Herbstdepression sind tolle Suppen. Letztens habe ich euch ja schon meine Kürbissuppe gezeigt, heute wird es eine Möhren-Ingwer-Suppe sein. Sie ist eine perfekte Mischung aus süßen Aromen mit einem scharfen Unterton. Ich liebe sie, weil sie einem Schwung & Energie gibt. & lecker ist sie natürlich auch ;)!

Für eine große Portion gute Winterlaune braucht man ...
1 kg. Möhren
1 Knolle Ingwer (nicht zu groß!)
1 Zwiebel
3/4 l. GemüseBrühe
1 Pck. Sahne

Zuerst schält man Zwiebel, Möhren & Ingwer & schneidet sie in grobe Stücke (es wird ja später sowieso püriert). Nebenher kann man schon mal etwas Öl in einem Topf erhitzen. Wenn das Öl heiß ist, dünstet man das Gemüse eine Weile an. Bevor die Zwiebeln braun werden, mit Brühe ablöschen & abgedeckt auf kleiner Stufe köcheln lassen. Ab & zu mal die Möhren probieren, wenn sie weich sind kann man das Gemüse dann pürieren & mit der Sahne noch etwas feiner machen. Nun nur noch mit Salz & Pfeffer abschmecken.

Toll dazu schmecken eine Scheibe dunkles Brot, Schmand & geröstete Mandeln.

Winterhauch

... am Sonntag waren wir wandern & es war zu spüren, dass dem Herbst langsam die Puste ausgeht. Der Wald war frostig angehaucht & das Wetter war geradezu winterlich. Ein leichter Nebelschleier hing über der schlafenden Landschaft und den rauhreifweißen Wiesen. Es war ganz herrlich schön! Wenn der Winter so schön wird, kann er kommen :).

 ... sieht das nicht märchenhaft schön aus?