GemüseSonntag

Am Sonntag war ein guter Tag. Wir haben den ganzen Tag nur gegessen :). Ich war zwar zwischen Mittagessen & Kaffeetrinken schwimmen, bis zum Abendessen bei meinen Eltern hatte ich die Kalorien wahrscheinlich trotzdem schon wieder reingeholt :). Aber es war wirklich schön, denn ich habe den ganzen Tag mit meiner Familie verbracht! Was gibt es schöneres als bei herrlichem Wetter & leckerem Essen draußen zu sitzen & sich gut zu unterhalten? Ich liebe solche Tage ...
Vom Kaffeetrinken habe ich euch ja bereits berichtet, nun gibt es ein paar Bilder & ein Rezept zum Abendessen. Da haben wir nämlich gegrillt. Da der Fisch, den meine Eltern grillen wollten, nicht mehr ganz so frisch war, wie wir das erwartet hatten, gab es dann jede Menge Gemüse. Kleine Päckchen, gefüllt mit Mangold, Fenchel, Zucchini & Pilzen, RosmarinKartoffeln & gefüllte Champignons. Letzteres habe ich mitgebracht. Die sind eigentlich ganz einfach zuzubereiten.

 Man braucht ...
* eine Packung frische Champignons
* einen Schafs-/Fetakäse
* etwa 150gr. Frsichkäse
* eine Hand voll Oliven
* eine Hand voll frischer Kräuter
Eigentlich mischt man einfach alle Zutaten (bis auf die Pilze) zusammen, sodass eine klebrige Masse entsteht. Diese Masse gibt man dann in die geputzten & entstielten Pilze. Der Stiel lässt sich ganz einfach entfernen, indem man ein bisschen daran ruckelt. Er bricht dann einfach komplett raus. Die Pilze gibt man nun entweder in eine ofenfeste Form & in den Ofen oder in etwas Alufolie & auf den Grill. Geht super schnell & schmeckt super lecker :)

Leichte Sünde

Gestern habe ich endlich mal wieder Zeit gehabt eine Torte zu backen. Wegen der Wärme & meiner neugewonnen sportlichen Motivation habe ich mich für eine leichte, fruchtige Variante entschieden & eine Quark-WaldbeerTorte gebacken. Ich habe zum allerersten Mal etwas mit Gelatine probiert & es ist mir teilweise geglückt :). Die Waldbeerschicht ist etwas wackelig geworden, die Quarkschicht hingegen steht wie eine eins. Sehr schön :).
Für eine kleine Springform braucht ihr ...
* 3 Eier
* 80gr. Zucker
* 50gr. Mehl
* 2 EL. SpeiseStärke
* 1 TL. Backpulver
---
* 400gr. gefrorene Waldbeeren/Himbeeren/Erdbeeren/etc.
* 2 EL. Zucker
* 200gr. Sahne
* 100gr. Frischkäse
* 300gr. Quark
* 6 Blatt Gelatine
Die Teigzutaten verarbeitet ihr wie immer zu einem Biskuit. Die Beeren taut ihr in einem Topf auf & püriert sie mit dem Zucker. Nun schlage ich die Sahne & stelle sie kurz beiseite. Frischkäse & Quark rühre ich nun zu einer glatten Masse. Nebenher weiche ich die GelatineBlätter etwa 5 Minuten in kaltem Wasser ein. Anschließend gebe ich 2 der ausgedrückten Blätter in ein Gefäß & die restlichen in ein anderes & lasse das ganze bei ganz geringer Hitze schmelzen. In das Gefäß mit den 2 Blättern gebe ich nun etwa 2 Esslöffel des Beerenpürees & rühre es mit einem Schneebesen gut durch. Wenn sich alles zu einer homogenen Masse vermengt hat, gebe ich es in das restliche Mus & rühre es ebenfalls gründlich durch. Die gleiche Prozedur führe ich mit der Quarkmasse durch, hierbei hebe ich anschließend aber noch die Sahne unter. Nun muss es schnell gehen. Den ausgekühlten Biskuit schneide ich etwa bei einem Drittel Höhe durch & gebe dieses Stück als Boden auf eine Tortenplatte. Nun gebe ich den Tortenrand außenherum & streiche die Quarkmasse darauf. Obendrauf gieße ich dann noch die Beerenmatsche & gebe das ganze dann am besten über Nacht in den Kühlschrank. Am nächsten Tag einfach den Tortenring mithilfe eines Messers lösen.
Fertig :). Den restlichen Biskuit dürft ihr übrigens essen oder anderweitig verwenden :).

Wie gerne würde ich die KaffeeTafel mal mit Alice, dem verrückten Hutmacher & dem müden Mäuschen teilen ...
Aber mit meinen Eltern & meinem Freund war's auch sehr schön :)

KirchenTag

Nein, leider war ich nicht auf einem der beiden Kirchentage der großen Konfessionen in Deutschland, sondern habe lediglich einen Tag in einer wunderschönen Kirche verbracht. Ich habe mich mit zwei meiner Kommilitoninnen getroffen, um eine Kirchenführung durch das barocke Vierzehnheiligen vorzubereiten. Wir hatten eine gute Zeit & waren wirklich produktiv.
Ich mag die Stimmung in Kirchen sehr gerne! Vorallem wenn es draußen warm & laut ist, bietet die Kirche eine oasenhafte Ruhe & Kühle :). Außerdem sind BarockKirchen immer so umwerfend schön vollgestopft, das liebe ich.

Rotes Schaf ...

... so würde ich das Gericht gerne nennen, das ich irgendwann diese oder letzte Woche mal spontan zu Mittag gemacht habe. Rote Beete mit Schafskäse & KümmelSenfDressing.
"Schatz, hast du Lust auf rotes Schaf als Beilage?" , das klingt doch echt kurios, oder ? Ich werde es unauffällig einführen, mal sehen, ob mein Spatz es annimmt ;).
Jedenfalls finde ich die Verbindung von Käse & roter Beete ganz toll, ich hätte es auch kurz in die Pfanne werfen können, das hätte aber wieder einiges mehr an Spülarbeit bedeutet.
War auch kalt ganz lecker :)

LeckerMäulchen

Eigentlich wollte ich die Blaubeeren zu BlaubeerPfannkuchen verarbeiten, denn die Verbindung dieser beiden Herrlichkeiten ist die Krönung eines Mittagessens. Doch leider ist mir, wohl wegen meiner erhöhten Backtätigkeit in der letzten Woche, das Mehl ausgegangen. Furchtbar! Was gibt's schlimmeres? Zum Glück habe ich auch noch frische Erdbeeren gekauft & Quark & Blätterteig hatte ich auch noch im Haus. Also habe ich spontan umdisponiert & einen ErdbeerQuarkStrudel gemacht. Ihr kennt ja meine Vorliebe für Strudel; was gibt es einfacheres, schnelleres & unkomplizierteres, das so gut schmeckt?
Für einen großen Strudel braucht man ein bisschen Quark (etwa 200gr.), ein bisschen Sahne (etwa 100gr.), eine Schale Erdbeeren & einen Blätterteig. Den Rest könnt ihr euch ja sicher denken :).

Ich könnte nur Süßes essen, wäre es nur ein bisschen gesünder :) !

Wonkas Dessert

Heute habe ich mir nach meinem Mittagessen noch etwas ganz besonders Tolles gegönnt : Blaubeeren. Ich liebe diese kleinen süßen Früchtchen, leiste sie mir aber nur dann, wenn sie im Supermarkt reduziert sind. Heute war so ein Tag & ich habe mir gleich zwei Packungen gekauft, um sie direkt im Anschluss -gut gewaschen natürlich- zu futtern. Eigentlich müsste ich längst blau & beerenförmig sein, wie Violetta aus dem Film "Charlie & die SchokoladenFabrik" :). Was ein Traum ...

Ich hätte gerne eine BlaubeerFarm.
Gibt's sowas  :)?

Verschollen ...

Ihr Lieben, ich hatte diese Woche ein ganz anderes Problem als sonst. Nicht der Stress hat mich vom Bloggen abgehalten, nein, es war mein Foto, der sich fast die ganze Woche schön im Garten versteckt hatte. Am Montag waren meine Eltern zum Kaffee bei uns eingeladen & wir saßen draußen im Garten. Es gab Erdbeeren im Becherchen mit Quark, Creme fraiche & AmarettiniBoden, Kaffee & jede Menge zu Quatschen. Mein Papa hat uns ein SonnenSegel mitgebracht, das unser Garteneck noch schöner machen soll & wir haben gleich mal ausprobiert, wie man es montieren kann. In diesem Tumult ist dann wohl mein Foto zu Boden gegangen :). Die Decke, die auf dem Tisch lag, ist Abends -vom Winde verweht- hinuntergefallen & hat meinen Schatz verdeckt. Zum Glück hat es bis heute nicht geregnet, sodass ich ihn unversehrt bergen konnte!
Gelohnt hat sich die ganze Sache aber nicht, denn an diesem Nachmittag ist nur ein halbwegs brauchbares Bild entstanden :) ...

Sind sie nicht ganz wunderschön, meine neuen Becher samt neuer Unterteller? Ich bin ganz verliebt!

SonntagAbendDessert

Nach unserem Essen auf der Terrasse, das ja nicht sehr schwer war, gabs dann noch einen kleinen, aber feinen Nachtisch. Ich habe ganz spontan einen BirnenCrumble gemacht. So ein Crumble ist das perfekte SpontanDessert, da man fast nichts dafür braucht.
Für 4 winzig kleine Förmchen braucht man lediglich ...
* 2 reife Birnen/Äpfel/ Hände Beeren/ ...
* 75gr. Butter/Margarine
* 50gr. Zucker
* 90gr. Mehl
* etwas Zimt
Ich heize den Ofen auf etwa 190 Grad vor & wasche die Birnen. Anschließend schnipple ich die Früchte klein & verteile sie auf die Förmchen. Für die Streußel gebe ich einfach alle restlichen Zutaten in eine kleine Schüssel & knete sie zu festen Streußeln. Diese gebe ich dann über das Obst. Wenn man Nüsse zuhause hat, kann man diese in gehackter Form mit unter die Birnen mischen. Ein Schuss Amaretto oder Obstbrand im Obst schmeckt auch ganz gut. Das ganze kommt nun für 30 Minuten in den Ofen, eben so lange bis die Streußel schön braun sind. Veredeln lässt sich diese Kreation noch mit einer Vanillesoße :).
Ist aber auch ohne ganz lecker :)

Die "Werbung" war übrigens keine Absicht, hab's erst entdeckt, als ich die Fotos am PC angeschaut hab :). Aber ich find's eigentlich ganz schick mit diesem Aufkleber drauf ...

Kleines Paradies

Heute Abend haben mein Liebster & ich auf der Terrasse zu Abend gegessen. Unsere Terrasse ist eine kleine Oase in unserem manchmal ganz schön stressigen Alltag & wir genießen es unheimlich, ab & zu eine kleine Pause dort zu verbringen :). Im Moment ist es dort besonders schön, da die Pfingstrosen & die Rosen blühen. Es ist eine wahre Pracht!
In diesem kleinen Paradies gab es heute eine kleine Brotzeit mit Spiegeleiern, frischem Gemüse & einer ganz leckeren OlivenPaste aus Griechenland, die uns die Eltern meines Freundes aus ihrem Urlaub mitgebracht haben. Die Paste schmeckt kräftig nach Oliven, Öl & einem Hauch Zimt. Wirklich deliziös :).

SportlerNahrung

Wie ihr wisst sind Kuchen & Torten meine Leidenschaft & wie ihr sicherlich auch wisst, sind Kuchen & Torten nicht gerade förderlich für eine schlanke Linie. Ich bin kein sportlicher Mensch & Diäten können mir ebenfalls gestohlen bleiben, deshalb haben die Wintermonate so ihre Spuren an mir hinterlassen... & damit ich auch weiterhin ohne ein schlechtes Gewissen ab & zu mal ein Stück Kuchen essen kann, habe ich jetzt mal wieder mit dem Schwimmen angefangen. Ich habe mir eine Dauerkarte gekauft, die mich nun quasi dazu zwingt, jede Woche drei mal Schwimmen zu gehen. Schwimmen ist der einzige Sport der mir Spaß macht :).
Das letzte Mal als ich Schwimmen war, habe ich mich kurzentschlossen bei meinen Eltern zum Essen eingeladen & da meine Mama ja nun Ernährungsberaterin & Besitzerin einer perfekten Figur ist, hat sie mir gleich mal das richtige Essen vorgesetzt: gesund & lecker :).
Ich war richtig ausgehungert & hab's wirklich genossen!

Nicht dass ihr die Überschrift falsch versteht, ich würde mich nie als Sportler bezeichnen. PseudoSportlerNahrung oder FauleKuchenBäckerinnenNahrung klingt nur nich so toll :) ...

Kreative Pause

Ihr Lieben, wie ihr sicherlich bemerkt habt bin ich seit einigen Wochen nicht mehr ganz so fleißig mit meinen Blog-Einträgen... das liegt daran, dass ich erstens irgendwie die ganze Woche mit Uni & Schwimmen beschäftigt bin & zweitens das Wochenende mit Blockseminaren verplant habe. Damit ihr trotzdem etwas davon habt, zeige ich euch jetzt mal, was ich so in der Uni lerne :).
Dieses Wochenende hatte ich ein BlockSeminar mit dem Titel "Digitale Fotografie" & ich habe so einige nette Dinge gelernt. Zum Beispiel, wie man sich in Fotos schmuggelt, oder wie man schön bearbeitete Fotos zu Postkarten komponiert. Das hat wahnsinnig Spaß gemacht & ich werde ab sofort sicher öfters mal etwas mit Photoshop bearbeiten :).
Hier seht ihr nun mich als "Schlüsselkind" in zweifacher Ausführung ...

... & hier seht ihr zwei meiner Postkarten :)

MontagsMahl

Gestern war ich neben Uni & Backen ganz fleißig schwimmen, weshalb ich Abends dann einen Riesenhunger hatte. So richtig Muse zum Kochen fehlte mir aber, deshalb gabs Tortillas mit Putenschinken, Gemüse & Obstsalat. Das war gesund & hat so richtig satt gemacht. Ich hab' diese kleinen Tortillas beim Einkaufen entdeckt, hätte sie aber gerne in größerer Ausführung. Dann kann man sie nämlich ganz lecker füllen. Zum Beispiel mit Avocado, Schinken, Frischkäse & FeldSalat oder Rucola ... Ich werde demnächst mal in den Tegut gehen, vielleicht haben die sowas im Sortiment. In die kleinen passt nicht wirklich viel rein, deshalb kann man sie auch nicht wie Wraps wickeln. Egal, gut schmecken tun sie trotzdem :)

Gestern habe ich auch zum ersten Mal in diesem Jahr Nektarinen gegessen. Sie waren lecker, aber etwas sauer. Ich denke mit dem nächsten NektarinenKauf warte ich noch einige Woche :)

BäumchenTorte

Gestern & heute habe ich mal wieder eine Torte gebacken, nicht für mich, sondern für die Oma meiner besten Freundin! Sie hatte meine GeburtstagsTorte für ihre Enkelin probiert & hat dann etwas später eine Torte für ihren eigenen Geburtstag "bestellt"! Ich hab mich wahnsinnig darüber gefreut & hab mich mächtig angestrengt. Ich hoffe sehr, dass sie schmeckt & gefällt. Es ist übrigens eine SchwarzWälderKirschTorte :). Das Rezept ist mir zu lange, um es nun hier anzuführen ...
Aber Bilder habe ich natürlich für euch :)

 Das sind so die "Werkzeuge", die ich für's Tortebacken benötige. Schneebesen & Mixeraufsätze für den Teig, Messer für's Boden Teilen, Teigschaber, Löffel & Spatel für Füllung & Verzierung. Ich liebe es, Torten zu backen :) !

Ich hoffe, dass die WaldDeko nicht zu weihnachtlich ist ... Aber ich mag Pilze & Bäumchen einfach so gerne :)! Außerdem spricht der Name der Torte sehr für eine WaldDeko ...

Pasta é Pizza

Heute hatten wir noch mehr zu Feiern als meinen 100. BlogEintrag, denn mein Bruderherz hat am Freitag seine Führerscheinprüfung bestanden & ist jetzt stolzer Besitzer eines solchen. Um darauf anzustoßen hat er uns heute Abend zu einem netten Italiener kutschiert & wir haben lecker gegessen. Ich mag solche Familienabende, bei uns ist so etwas immer lustig :).
Da ich natürlich ununterbrochen an meinen Blog denke, habe ich unser Essen fotografisch festgehalten. Es war aber auch lecker :)!

Spagetti alla Romana & Pizza Contestini oder so ähnlich :)

Hommage ...

Donnerstag war mal wieder einer meiner Fußballabende & ich habe mir etwas ganz besonderes gegönnt: Baggers. Das sind Kartoffelpuffer & für mich sind sie etwas besonderes, weil mein Opa der absolute BaggersMeister war :). Seine Baggers waren einfach die besten & er hat sie wirklich gerne gemocht. Ich denke ganz oft an meinen Opa & am Donnerstag habe ich mit großer Freude ein paar Baggers für ihn gemampft :).

Das Rezept habe ich euch ja schon gegeben, deshalb nur die Bilder & die "HintergrundInformation" :)

FesttagsHupf

Liebe Leute, dies ist mein 100. BlogEintrag! Ist das nicht irre :)? Zur Feier des Tages war ich heute mit meiner Mama auf einem KunsthandwerkerMarkt. Natürlich wären wir auch ohne feierlichen Anlass dorthin gegangen :)... Und es hat sich auch gelohnt. Die Forchheimer Altstadt ist einen Besuch wert, vorallem wenn es einen Flohmarkt in der Rathaushalle gibt :). Es gab ihn & meine Mama & ich haben nach Herzenslust gestöbert & eingekauft. Ich habe sogar etwas geschenkt bekommen: zwei ganz herzige Backförmchen aus Glas. Ich hatte sie mir angesehen & die nette Verkäuferin hat sie mit prompt geschenkt. Ganz herrlich so etwas :).
Natürlich musste ich sie dann zuhause sogleich ausprobieren. Ich habe sie ersteinmal mit Spülmittel, einer Zahnbürste & viel Eifer geschrubbt & dann mit einem Lavendel-Rührteig befüllt.
Für zwei GuglhupfGläser à 1/2l. braucht man ...
* 200gr. weiche Butter
* 200gr. Zucker
* 200gr. SpeiseStärke
* 3 Eier
* 1 EL. LavendelBlüten
* 100gr. Sahne
* 1 TL. Backpulver
Zuerst heize ich den Ofen auf 170 Grad vor. Dann trenne ich die Eier & schlage das Eiweiß zu einem steifen Schnee. Darunter rühre ich dann 100 Gramm des Zuckers. Die Eigelbe verrühre ich mit der Butter, dem restlichen Zucker, der Stärke & dem Backpulver. Nebenbei erhitze ich die Sahne & rühre die Lavendelblüten ein, wenn sie kocht. Nach einer Minute nehme ich den Topf vom Herd & lasse die Sahne etwas abkühlen. Nun gebe ich etwa die Hälfte des Eischnees auf den Teig & rühre ihn unter. Den Rest des Schnees hebe ich vorsichtig unter. Nun gebe ich noch die Sahne hinzu. Zum Schluss fette ich die Förmchen ein & kleide sie mit Zucker aus, damit sich die Hüpfe später gut aus der Form lösen. Ich backe sie auf der untersten Stufe im Herd etwa 50 Minuten. Gegebenenfalls müssen die Gläser mit etwas Alufolie bedeckt werden, damit der Teig oben nicht zu dunkel wird.
Voilà, das sind meine neusten Schätzchen ...

SoulFood

Da heute mal wieder einer diesen Fußballabende war, dachte ich mir, ich gönn' mir mal etwas Gesundes. Nach ein paar anstrengenden Stunden Kunstgeschichte in der Uni hatte ich richtig Muse mir ein reichhaltiges Abendessen zu zaubern. Gestern habe ich ganz günstigen Kohlrabi gekauft, den hab ich dann heute gleich mal zu einer leckeren Suppe verarbeitet. Zum Schnabolieren nebenher gab's Paprika, Tomate-Mozarella & MiniFrikadellen von gestern. Ich habe alles auf dem kleinen Tischchen auf der Terrasse platziert & habe mich dann zusammen mit dem Kater raus gesetzt. Wir haben den herrlichen Abend genossen, geschmaust & gelesen. Wunderbar!
Für einen hungrigen Kunsttheoretiker braucht man ...
* 1 ganzen Kohlrabi mit Grünzeugs
* 1 Zehe Knoblauch
* 4 Champignons wer mag (die waren noch im Kühlschrank, deshalb habe ich sie mit verwertet)
* 2 Teetassen Gemüsebrühe
* 150gr. Sahne
* etwas Schmand & Mandelstifte zum Verfeinern
Ich beginne damit, den Knoblauch zu schnippeln & parallel dazu etwas Öl in einem kleinen Topf zu erhitzen. Wenn der Knoblauch klein ist, werfe ich ihn in den Topf & trenne Kohlrabi & Grünzeugs. Das Grüne wasche ich & entferne die Stiele, die Blätter kommen zu dem Knoblauch in den Topf. Den Kohlrabi selbst schäle ich nun & schneide ihn in Scheiben, diese werfe ich dann ebenfalls in den Topf. Genauso verfahre ich mit den Champignons (mit Radieschen ist's auch sehr lecker!). Nun gebe ich die Brühe hinzu & lasse das ganze abgedeckt etwas vor sich hin köcheln. Wenn der Kohlrabi weich ist, nehme ich einen Pürierstab zur Hand & zerkleinere die Suppenzutaten so fein, wie ich es eben mag. Dazu kommt nun noch die Sahne & etwas Salz & Pfeffer.Wenn man es serviert kommt noch ein Klecks Schmand drauf & ein paar Mandelstifte. Fertig :)

Ich habe mir ganz bewusst Zeit genommen, das Essen in Ruhe zu genießen & wahrzunehmen. Meine Mama sagt immer, dass das ganz wichtig für ein gesundes Körpergefühl ist, & sie muss es ja schließlich wissen, nicht :)?