KartoffelSalat

Jeder liebt KartoffelSalat, ganz besonders ich, aber einen KartoffelSalat liebe ich ganz besonders. Erstens den von meiner Mama & zweitens meinen eigenen mit SchmandDressing :). Zweiteren haben wir heute gemacht & ich kann's kaum erwarten, ihn zu essen, aber zuerst kriegt ihr mal das Rezept :)!

Für eine große Schüssel davon braucht ihr ...

1 kg. SalatKartoffeln
1 Bund Radieschen
1 Bund Rucola
eine Hand voll gehackte Nüsse
etwas Schnittlauch
etwas Petersilie
1 Becher Schmand
etwas GemüseBrühe
ZitronenSaft
Essig

Die Kartoffeln kocht ihr im Ganzen mit Schale, dann, nachdem sie etwas abgekühlt sind, schnippelt ihr sie in Scheibchen & gebt sie in eine Schüssel. Nun rührt ihr etwa 250ml. Brühe an & gießt sie noch warm über die Kartoffel. Das lasst ihr dann ersteinmal etwas ziehen. Währenddessen könnt ihr den Rest schon mal vorbereiten. Radieschen, Rucola & die Kräuter wascht ihr & schnippelt alles. Die Kräuter fein, die Radieschen in dünne Scheibchen, den Rucola in fingerbreite Stücke. Für das Dressing packt ihr Schmand, etwas Brühe, Essig & etwas ZitronenSaft in ein Glas & mischt alles gut durch. Ich mache das immer nach Gefühl & Geschmack, deswegen kann ich euch keine genauen Mengenangaben geben ;) Nun schmeckt ihr das Dressing noch mit etwas Salz & Pfeffer ab.
Inzwischen dürften die Kartoffeln durchgezogen sein. Jetzt mischt ihr einfach alles zusammen & fertig :)!

Mmmmh ... :)