AuftragsSpaß

Ihr Lieben, vor drei Tagen hat mich meine "Schwiegermama" (sie ist es noch nicht, aber vielleicht wird sie es ja irgendwann ?) gefragt, ob ich eine Torte für den 50. Geburtstag einer Freundin backen möchte. Die Antwort könnt ihr euch sicher denken :). Ich freue mich über jeden Grund eine Torte zu backen, also habe ich das gestern mal in Angriff genommen & eine Käse-Erdbeer-Torte gebacken. Ich weiß leider nicht, ob sie was geworden ist, denn es ist nicht so gern gesehen, wenn man einen angeschnittenen Kuchen zu einem Fest mitbringt :). Ich warte gespannt auf Resultate, immerhin ist sie ganz hübsch geworden :). Wenn ich ein Feed-back habe kriegt ihr das Rezept! Hier sind nun erstmal ein paar Bilder davon :)

MarktFieber

Wie ihr wisst liebe ich Märkte. Flohmärkte, Bauernmärkte, Ostermärkte, ... kurz gesagt, alle Orte, an denen altes, leckeres & schönes feilgeboten wird. Ganz besonders ziehen mich Märkte in südlichen Ländern an. Hier gibt es eine berauschende Vielfalt an frischem Obst, duftendem Käse, deftiger Wurst & anderem Sehenswerten, die nur darauf wartet, erkundet & erlebt zu werden. Eine solche Attraktion gab es auch auf Mallorca & wir haben es uns natürlich nicht nehmen lassen, dort hinzufahren. Nehmt euch einen Augenblick Zeit & taucht für einen Moment in das bunte Treiben des Marktes in dem kleinen mallorquinischen Örtchen Sineu ein...

LieblingsMittagessen

Heute gab es mal wieder Bohnen mit Schinken, Schafskäse & Ei. Das hat sich in letzter Zeit irgendwie zu einem unserer Lieblingsessen gemausert. Ich mag es so gerne, weil ich Bohnen liebe, mein Spatz mag gebratenen Schinken furchtbar gerne. Es ist einfach, günstig & schnell zuzubereiten. Perfekt für unseren Studentenalltag :). Das Rezept dazu hab ich euch ja schon vor einer Woche gegeben, diesmal haben wir noch ein Spiegelei dazu gemacht.

BirnenRecycling

Da ich ja eine Woche im Urlaub war, gibt es jetzt bei mir Zuhause jede Menge ziemlich reifes Obst. Das meiste davon habe ich schon irgendwie verarbeitet, nur ein paar matschige Birnen waren gestern noch übrig. Gut, dachte ich mir, backen wir doch mal einen Birnenkuchen, oder besser, eine Birnentorte. Ich liebe es, mir je nach Zutaten neue Rezepte auszudenken. Der Biskuit ist immer der gleiche, nur die "Füllung" ändert sich, je nach dem was ich so Zuhause hab' :). Deshalb werde ich in Zukunft auch nicht mehr das Rezept für den Boden aufschreiben. Wer mal etwas nachbacken mag, kann ja bei älteren Rezepten nachgucken. Aber heute kriegt ihr nochmal das ganze Rezept :).
Für eine kleine Springform mit 18cm. Durchmesser braucht ihr...
* 3 Eier
* 80gr. Zucker
* 2 EL. Speisestärke
* 1 TL. Backpulver
* 50gr. Mehl
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* 4 reife Birnen
* 500ml. Birnensaft
* 1 Pck. Vanillepuddingpulver
* 1 Becher Sahne
* 300gr. Quark
* 1 EL. Zimt
* 1 TL. Zucker
Zuallererst heize ich den Ofen auf etwa 170 Grad vor. Für den Biskuit trenne ich die Eier & gebe das Eiweiß in eine etwas größere, das Eigelb in eine etwas kleinere Schüssel. Dann schlage ich das Eiweiß steif & lasse dabei die Hälfte des Zuckers einrieseln. Nun gebe ich die andere Hälfte des Zuckers zum Eigelb & schlage es zu einer dicken Creme. Diese dicke Masse gebe ich dann auf den Eischnee & vermenge das ganze mit dem Mixer. Auf das luftige Gemisch gebe ich dann noch Mehl, Backpulver & Stärke & vermische alles sanft mit einem Schneebesen. In einer mit Backpapier ausgelegten Springform backe ich den Teig nun etwa 20 bis 25 Minuten. Wenn er fertig ist, stelle ich ihn zum auskühlen zur Seite.
In der Zwischenzeit bringe ich den Birnensaft zum Kochen & blanchiere die geschälten Birnen etwa 3 Minuten darin. Den Saft gebe ich nach dem Blanchieren in einen Messbecher. 400ml. davon brauchen wir für den Pudding. Ich gebe etwa 300ml. in einen Topf & bringe den Saft abermals zum Kochen, den Rest (100ml.) verrühre ich gründlich mit dem Puddingpulver. Wenn der Saft kocht, rühre ich das Pulvergemisch ein & lasse das Ganze einmal aufkochen. Nun muss es abkühlen. Jetzt schlage ich die Sahne & mische sie mit Quark, Zucker & Zimt. Auch das stelle ich kurz beiseite & schneide die Birnen in schmale Scheiben. Nun dürfte auch der Biskuit kalt sein, sodass ich ihn zweimal durchschneiden kann. Den untersten Boden gebe ich nun auf eine Tortenplatte & stelle die Springform außen herum. Jetzt kommen nach einander Pudding, Birnenscheiben & Quark auf den Boden, dann folgt der nächste Boden samt Belag & schließlich der letzte Boden. Es sollte am Schluss noch genügend SahneQuark für die "Verkleidung" übrig sein. Die Torte muss nun für etwa 4 Stunden in den Kühlschrank. Dann kann man die Springform mit einem Messer lösen & die Torte verzieren.

Ich habe die Torte mit gemahlenen Mandeln verziert. Sieht ganz nett aus & schmeckt echt lecker, ist aber eine RiesenSauerei :)!

SpargelZeit

Ich muss ganz ehrlich sagen, dass ich überhaupt kein Freund dieses Gemüses bin. Der fade WasserGeschmack hat es mir nicht gerade angetan, aber mein Liebster & auch meine Eltern essen das weiße beziehungsweise grüne Stangengemüse sehr gerne. Deshalb hab ich am Montag eine SpargelTarte gebacken :). Ich hab sie nich probiert, aber sie wurde gelobt :) ...
Ihr braucht für den Teig
* 300gr. Mehl
* 20gr. Olivenöl
* 1 EL. Salz
* 1 Pck. Trockenhefe
* 200ml. lauwarmes Wasser
... & für den Belag
* 750gr. grünen Spargel
* 200ml. Milch
* 200ml. Sahne
* Muskat, Salz, Pfeffer zum Würzen
* 50gr. geriebenen Parmesan
Zuerst rühre ich die Hefe in das warme Wasser. Wenn sie schäumt, dann kann man sie weiterverarbeiten. Nun gebe ich das Mehl, das Salz & das Öl in eine Schüssel & rühre das Hefewasser langsam dazu. Wenn alles etwas vermengt ist, knete ich es zu einem glatten Teig & stelle ihn für eine Stunde an einen warmen Ort. Inzwischen bringe ich etwa 2 Liter Wasser mit etwas Salz darin zum Kochen. Nebenbei putze ich den Spargel. Wenn das Wasser kocht, blanchiere ich den Spargel etwa 3 Minuten & gebe ihn dann auf ein Küchentuch. Nun rühre ich Milch & Sahne zusammen & würze es mit Salz, Pfeffer & Muskat. Wenn der Teig schön aufgegangen ist, gebe ich ihn in eine Springform & drücke mit einer Gabel einen schönen Rand rundherum. Zwischendurch heize ich den Ofen auf etwa 190 Grad vor. Jetzt lege ich den Spargel in Kreisen auf den Teig, schütte die Sahne-Milch hinzu & streue den Parmesan darüber. Ab in den Ofen damit & backen, bis der Käse schön braun ist.

OsterBrunch ..

Ich habe euch ja bereits von meinem Osterbrunch am Montag berichtet. Heute gibts die versprochenen Fotos. Es war ein ganz herrlicher Morgen, so schön, dass wir uns entschieden haben, den Tisch nach draußen zu stellen & dort zu brunchen! Es gab eine Menge Leckereien & wir hatten unseren Spaß. Ich finde es sehr schön, mit Freunden Feste zu feiern & zum Glück haben wir fast immer Anlass dazu :).

 Dieses schicke Osterlämmchen hat eine ganz liebe Freundin von mir mitgebracht, die eine sehr gute Bäckerin ist ! Es ist aus Eierlikör-Rührteig & hat ganz herrlich geschmeckt ...

 Das Rote im Eck ist Käsekuchen im Glas mit Bröselboden aus Vollkornkeksen, Quark & Creme fraiche & eingemachten Erdbeeren. Lecker !

 Wie man an dem Käse in der Zuckerdose sehen kann, ist mein Haushalt für größere Anlässe noch lange nicht gut genug ausgestattet. Das heißt, ich darf diesen Sommer wieder meine Samstage auf dem Flohmarkt verbringen :).

... & auch hier sieht man's. Es fehlt noch an allen Ecken & Enden. Nicht mal Eierbecher hab ich :). Dafür gabs frisch gebackenes Osterbrot als Ersatz.

Zum Verlieben

Anlässlich meines Osterbrunches am Montag habe ich am Sonntag meine  Freund eingepackt & wir sind zu einem nahe gelegenen Tulpenfeld gefahren. Wir haben richtig zugeschlagen, denn es gab ganz herrlich schöne Tulpen. Ich bin kein Fan der klassischen Tulpe, die gefüllten Tulpen haben's mir angetan. Sie ähneln sehr stark den Rosen, sind aber feiner & haben ihren ganz eigenen bezaubernden Charme. Ich liebe sie!

GrillVergnügen

Ihr Lieben, ich bin wieder im Lande & lasse es mir hier gut gehen :). Mein Urlaub war wirklich schön & selbstverständlich werde ich auch noch einiges dazu posten. Nun aber gibts erstmal Bilder vom Grillen bei Freunden von uns. Praktischerweise haben die uns nämlich am Sonntag ganz spontan zum gemeinsamen Grillen & Radler-Trinken im Garten eingeladen. Da waren wir natürlich dabei :). Ich liebe spontane Einladungen ... & Nudelsalat :).

Schön war's !

BohnenAbschied

Am Donnerstag habe ich zum Mittagessen noch einmal etwas deftiges Deutsches gegessen, bevor ich dann abends in den Zug gen Urlaub gestiegen bin. Ich musste schließlich noch das letzte gesunde Grünzeug aus dem Kühlschrank vertilgen, denn mein Liebling ist kein großer Fan davon (zumindest nicht, wenn er es selbst zubereiten muss!). Es gab frische Bohnen mit Schinken, Zwiebeln & Schafskäse. Lecker!
Ihr braucht für eine hungrige Urlauberin ...
* 500gr. frische Bohnen
* 1 halbe Zwiebel
* 2 Scheiben gekochten Schinken
* ein Stückchen Schafskäse
* einen TL. Sambal Oelek
Zuerst schnippelt ihr die Bohnen & kocht sie mit etwas Wasser & Salz. Nebenher schnippelt ihr die Zwiebel, den Schinken & den Schafskäse. Nun erhitzt ihr in einer Pfanne etwas Olivenöl (das steht nicht mit auf der Liste, weil ich davon ausgehe, dass man sowas immer Zuhause hat :) & gebt, wenn es heiß ist, Schinken, Zwiebelwürfel & Sambal Oelek dazu. Wenn die Bohnen fertig, aber noch bissfest sind, gebt ihr sie ebenfalls in die Pfanne. Nun kommt noch der Schafskäse darauf. Fertig :)

GeburtstagsBlümchen

Am Dienstag abend war ich ganz spontan mit ein paar lieben Freunden Cocktails trinken. Eine der Mädels, Nathalie, die Süße, hatte am nächsten Tag Geburtstag & wir haben ein bisschen reingefeiert. Es war echt schön & wir hatten Spaß :). Da Nathalie sich keine Geschenke gewünscht hat, hab' ich ihr ein kleines Sträußchen aus Hyazinthen, Tulpen, Ranunkeln & etwas Frühlingsgrünzeugs gebunden.

Ich hoffe, sie hat sich ein bisschen drüber gefreut! Der Kellner war eher nicht so erfreut, da er auf eines der Blümchen allergisch war :).

Freudensprung :)

...den hab' ich gemacht, als meine neue Springform bei mir ankam. CSN Stores hat mir angeboten, ein Produkt ihrer Website kuecheundhaushalt.de zu testen. Ich habe einen Gutschein gekriegt & hab' mir eine ganz putzige kleine Springform ausgesucht. Am Dienstag ist sie dann eingetrudelt & ich hab sie gleich ausprobiert.

So schaut sie aus & ich muss sagen, ich bin ganz verliebt! Sie hat einen Durchmesser von 18cm., was wirklich klein ist. Ich werde in Zukunft ganz viele niedlich kleine Törtchen backen :). Sie lässt sich super einfach spülen & der Teig klebt nach dem Backen nicht an. Ganz toll :).

GeburtstagsSchmaus

Letzten Mittwoch hatte meine beste Freundin Geburtstag & sie hat sich von mir eine Torte gewünscht. Ich habe mir ganz lange den Kopf zerbrochen, was ich denn backe, habe mich dann aber mal wieder für eine Schokotrüffel-Himbeer-Torte entschieden. Am Morgen meines Backtages ist zum Glück auch meine neue Mini-Springform angekommen. Ich werde sie euch demnächst noch genauer vorstellen :). Voll motiviert & neu ausgerüstet habe ich mich dann ans Werk gemacht & eine riesige Torte gezaubert. Ich denke, dass sie ganz gut angekommen ist & lecker war sie auch. Zumindest hab ich gute Resonanz bekommen :).
Ich fand sie wirklich hübsch, aber macht euch selbst ein Bild!

So ist übrigens die BlümchenDeko entstanden. Ich hab einfach auf ein Backblech ganz viele Blümchen, Kringel & Punkte gespritzt & diese dann im festen Zustand auf die Torte gedrückt.
Mein Rezept & eine ausführliche DekoAnleitung gibt's auf Anfrage. Es ist wahrscheinlich ein halber Roman, deshalb poste ich das nicht :)