Einfach & lecker

Heute Abend wollte ich etwas ganz tolles kochen, da ich den ganzen Kühlschrank voller Gemüse habe. Leider fehlte mir die rechte Beilage dazu. Mein lieber Freund ist nämlich ein echter Vielfraß & mit Gemüse allein kriege ich ihn kaum satt. Also musste eine Notlösung her. Notlösungen sind bei uns immer Nudeln mit irgendeiner Soße. Heute gab es nicht mal eine Soße, sondern nur Knoblauch & Öl. Einfach aber lecker. Dazu gabs Gurkensalat.
Für zwei, die nicht wissen was sie kochen sollen, braucht man...
* Nudeln
* 3 Zehen Knoblauch
* 1 TL. Sambal Oelek
* zwei kräftige Schuss Olivenöl
* frische Kräuter, wenn welche da sind :)
* 1 kleine Tasse Gemüsebrühe
Als erstes setzt ihr das Nudelwasser auf. Bis das Wasser kocht, könnt ihr schon mal den Knoblauch & die Kräuter klein schneiden. Wer mag, kann auch noch ein Stück Gurke raspeln & ein Dressing dazu machen. Ich liebe Senfdressing. Hierfür gebt ihr einen Klecks Joghurt, einen Schuss Öl, einen Schuss Balsamicoessig, eine kleine Wurst Senf aus der Tube & etwas Apfelsaft in eine Schüssel & rührt es kräftig durch. Abschmecken kann man das dann mit Salz, Pfeffer & Dill.Wenn das Nudelwasser kocht, gebt Nudeln & Salz hinein & erhitzt einen guten Schuss Olivenöl in einer Pfanne. Wenn das Öl heiß ist, gebt den Knoblauch hinzu & bratet ihn, bis er schön glasig ist. Damit er nicht anbrennt, löscht ihn nun mit der Brühe ab, gebt das Sambal Oelek hinzu & die Kräuter. Wenn die Nudeln fertig sind (bitte schön al dente!) gebt ihr sie ebenfalls in die Pfanne & schwenkt die in der Knoblauch-Tunke. Falls das ganze zu trocken ist, gebt einen weiteren Schuss Olivenöl dazu.