SommerGeschmack

Diese Tomatensuppe gab es gestern bei mir & sie war köstlich. Sie zaubert einem den Geschmack von Sonne & Sommer auf die Zunge. Eigentlich bin ich nicht so ein TomatensuppenFreund , ich finde sie lecker, aber generell nicht köstlich. Diese hier war jedoch köstlich , denn ich habe sie aus frischen Tomaten zubereitet!

Für ein bisschen Sommer in der Küche ...

500gr. Tomaten
100gr. KnollenSellerie
1 Zwiebel
700ml. Wasser
1 EL GemüseBrühe

Zuerst schneidet ihr die Tomaten jeweils an einer Seite an , das heißt , ihr ritzt einfach einen Schlitz in die Schale. Legt sie dann in eine Schüssel & übergießt sie mit kochendem Wasser. Lasst sie ein paar Minuten darin , dann könnt ihr im Anschluss die Schale einfach abziehen. Werft die Schalen weg & schnippelt die Tomaten grob. Den Sellerie & die Zwiebeln schält ihr ebenfalls & schneidet auch sie in grobe Würfel. Nun erhitzt in einem Topf etwas OlivenÖl & gebt erst die Zwiebeln & den Sellerie & nach ein paar Minuten (wenn die Zwiebeln schon etwas glasig sind) auch die Tomaten hinein. Rührt das Ganze gut durch & lasst es ein paar Minuten köcheln. Anschließend löscht ihr das Gemüse mit Wasser ab, gebt die Brühe hinzu. Deckt den Topf mit einem Deckel ab & lasst das Gemüse etwa 10 Minuten weichkochen. Am Schluss nur noch pürieren & mit Salz & Pfeffer abschmecken : )

MittagsMenü

Das ist mein heutiges Mittagessen - ein richtiges Menü wie ich finde & ganz köstlich. Es besteht immernoch aus recht wenigen ausgewählten Zutaten, aber es war sehr lecker. Zur Vorspeise gab es einen winzigen Kopf Baby-RomanaSalat mit einem leichten Essig-Öl-Dressing, anschließend Pellkartoffeln mit KarottenGemüse & körnigem FrischKäse & als krönenden Abschluss Naturjoghurt verfeinert mit Honig & einem VollkornButterkeks. Das war fein : ) Ich muss schon sagen , die Aufbauphase ist viel essenslastiger , als ich mir das vorgestellt habe -  sehr schön : )

 ♥

PausenFüller

Ist das nicht eine hübsche BrotDose? Wir haben sie gestern gekauft & ich fand sie so toll , dass ich meinem Liebsten gleich mal ein PausenBrot für die Arbeit heute gemacht habe : ) Ich liebe es , Brote zu schmieren, Äpfel zu schnippeln , Zettelchen zu schreiben & alles liebevoll in hübsche Brotdosen zu verpacken : ) Ich glaube ,  dass diese Dose schon recht alt ist & früher mal als SuppenTransporter für kalte Mittagspausen diente.

Glück im Glas

Das ist ein klitzekleiner Glücksbringer , den ich heute einer lieben Freundin geschenkt habe. Es ist ein winziges Glas mit einem PloppVerschluss (wie heißen die eigentlich wirklich?) mit einem GlücksPilzTeelicht darin. Die Süße schreibt morgen Staatsexamen, das heißt, wir müssen ihr alle die Daumen drücken : )

Köstlichkeiten

Ihr Lieben, nach einem mageren (aber absolut deliziösen) Apfel heute morgen gab's dann mittags diese feine Kartoffel-Gemüse-Suppe. Das mag nun für die wenigsten unter euch wirklich köstlich klingen , aber nach einer Woche Abstinenz von jeglichem Essbaren ist diese Suppe tatsächlich etwas sehr leckeres. Ich habe sie mit viel Freude gekocht & mit noch viel mehr Freude verspeist : )

Falls euch die nun doch die Lust auf etwas GemüseSuppe packt braucht ihr für zwei Portionen ...

2 Kartoffeln
1 Möhre
1 Stange Lauch
1 Stück KnollenSellerie (etwa 100gr.)
700ml. Wasser
1 EL GemüseBrühe

Stellt einen Topf auf den Herd, packt das Wasser hinein & bringt es zum Kochen. Während das Wasser heiß wird, schält & wascht schonmal das Gemüse & schnippelt es anschließend in feine Scheibchen (je feiner, desto schneller geht's). Die Scheibchen packt ihr dann ins Wasser, wenn es kocht. Nun gebt ihr die Brühe hinzu, rührt einmal durch & gebt den Deckel wieder auf den Topf. Lasst das Ganze etwa 15 Minuten köcheln, dann könnt ihr es schon pürieren & servieren. Ich hab's nicht ganz so fein püriert, dann hat man noch ein bisschen was zum Beißen : ) Guten Appetit!



Die wunderhübschen Tassen mit den blauen Punkten habe ich ürbigens neu - ein FlohmarktFund : ) Ich liebe sie .

Essen !

Freunde, diese ApfelViertel sind mein erstes Essen seit einer Woche. Heute habe ich mein Fasten beendet & die AufbauTage begonnen. Ich kann euch gar nicht sagen, wie viel Spaß & Freude es mir bereitet, zu kochen & zu essen. Das Fasten scheint mein EssBewusstsein ganz schön erweitert zu haben! Habe festgestellt : Äpfel schmecken ganz herrlich wenn man sie dämpft!

Falls ihr das mal ausprobieren wollt ...

3 Äpfel
Wasser
Zimt
Honig
2 Nelken
1/2 SternAnis

Wascht die Äpfel, viertelt & entkernt sie. Dann gebt ihr sie in einen kleinen Topf & bedeckt sie etwa zur Hälfte mit Wasser. In das Wasser kommen die Nelken & die SternAnis. Honig & Zimt geht ihr einfach nach Belieben darüber. Nun einen Deckel auf den Topf & etwa 10 Minuten köcheln lassen.
Besonders lecker sind sie mit VanilleSoße : )

DankeSchön ♥

Diese beiden Schätze habe ich in der letzten Woche von meinen Liebsten bekommen! Das "Frisch gepflückt"-Kochbuch von meinem Herzallerliebsten zum Valentinstag & das andere, zauberhafte "Alice im Schlaraffenland" gestern von meiner Mama - einfach so! Sind sie nicht zuckersüß die beiden - sowohl die Bücher, als auch meine Mama & mein Freund? Ich liebe sie ja so ♥ Vielen vielen Dank für diese fabelhaften Geschenke , sie werden mir wahnsinnig viel Freude bereiten - & wer weiß, vielleicht bekommt ihr ja das eine oder andere mal bei einem Dinner vorgesetzt ?!

Knöpfchen

Gibt es etwas Hübscheres zum schnell mal "Danke" sagen , als ein Gläschen dieser herzigen ButterkeksKnöpfchen ? Also für mich fast nicht : ) Ich mag sie so gerne, weil sie furchtbar einfach herzustellen sind , sehr fein schmecken & dem Beschenkten neben dem Dank auch noch vermitteln, dass man sich für sie ein bisschen Mühe gegeben hat & dass in dem Präsent viel Liebe steckt !

Für ein Gläschen liebevollen Dank braucht ihr ...

etwa die Hälfte eines Mürbteiges (Rezept hier)
Kakaopulver

Heizt den Ofen auf etwa 180 Grad vor & legt den Mürbteig auf ein Backpapier. Legt ein zweites Backpapier obendrauf & rollt den Teig etwa 1/2 bis 1 Zentimeter dick aus. Dann nehmt ihr das zweite Backpapier runter & stecht mit verschieden großen Runden Formen die Knöpfe aus. Ich habe sie dann mit dem Innenleben meiner Knoblauchpresse bearbeitet, damit sie ein hübsches Knopfmuster erhalten & anschließend noch mit einem Röhrchen Löcher hineingepiekst. Achtet darauf, dass die Löcher groß genug sind, damit sie beim Backen nicht schrumpfen oder gar verschwinden! Die Teigreste habe ich dann mit etwas KuchenKakao eingefärbt & dunkle Knöpfe ausgestochen. Nun auf ein Backblech damit & etwa 10 Minuten goldbraun backen. Hübsch verpacken & Freude schenken : )

TeeDate

Freunde, gestern habe ich endlich mal wieder meine beste Freundin gesehen! Haben uns schon seit ewigem nicht mehr gesehen & es gab Gesprächsbedarf! Wir haben uns bei einer gemütlichen Tasse Tee ausführlichst unterhalten & waren dann noch ein bisschen Bummeln - quasi als Ersatzbefriedigung, weil es zu unserer Tasse Tee fastenbedingt weder Cupcakes, noch Kuchen gab : ) Es war sehr schön & sollte demnächst dringend wiederholt werden ♥ !

KrisenManagement

Ihr Lieben , gestern habe ich herausgefunden, dass das beste gegen eine kleine bis mittelschwere Fastenkrise ein heißes Bad ist. Gut , vorher gab's einen tollen GemüseSaft von meiner Mama (vielen lieben Dank nochmal dafür - war sooo fein!) , der sicherlich auch seinen Teil zur Besserung beigetragen hat , aber das Bad war's , dass mich letztendlich wieder auf die Beine gebracht hat : ) Viiiel heißes Wasser , duftender Badeschaum , ein gutes Buch & mein Schatz - perfekt : )

Detailverliebt ♥

Ist das nicht ein hübscher SchnappSchuss ? Ich liebe kleine Details & dieses hier finde ich ganz besonders niedlich. Demnächst gibt's auch mal wieder ein paar Einblicke in meine Wohnung -  da finden sich so einige herzige Details !

ErdnussGenuss

He ihr Lieben, weil ich grade so Hunger habe, aber trotzdem nichts esse gibt's jetzt zumindest schnell ein tolles Rezept von mir - & zwaaar das Rezept für die beste ErdnussButter die ihr je gegessen habt, versprochen : )! Sie ist einfach göttlich & so simpel, dass ich nie wieder fertige ErdnussButter kaufen werde.

Für zwei Gläser braucht ihr ...

400gr. gesalzene Erdnüsse
3 EL Palmin Soft

Zuerst ist es ratsam, die Gläser heiß auszuwaschen & sie sorgfältig abzutrocknen, damit sie für's spätere Abfüllen schon einmal bereit stehen. Nun, wenn das erledigt ist, gebt ihr die Erdnüsse & das Palmin (ich nehme immer Palmin Soft, weil man das nicht extra vor dem Benutzen schmelzen muss) in eine Schüssel & püriert sie mit einem Pürierstab ordentlich durch. Am Anfang tut sich relativ wenig , aber es wird , habt nur Geduld! Püriert die Mischung so lange , bis die ErdnussButter die gewünschte Konsistenz hat. Besonders lecker finde ich sie nicht ganz fein , sondern etwas crunchy : ) Das geht super , wenn ihr am Anfang ein paar der Nüsse übrig lasst , sie grob hackt & dann erst zum Schluss in die fertig pürierte Butter gebt. Diese dann (am besten) mit hilfe eines Spritzbeutels bzw. Gefrierbeutels in die Gläser füllen , Deckel drauf & fertig . Sooo köstlich ♥

Feinkost ♥

... weil's so schön war, gleich noch ein paar Fotos aus dem FeinkostHimmel KaDeWe : )

FastenFreuden

Ihr Lieben, auch beim Fasten darf man sich ab & an was gönnen, heute war es eine heiße Zitrone mit Honig (ooooh, jaaa, Zucker) bei einem netten Plausch mit einer ganz lieben Freundin, die ich schon ewig nicht mehr gesehen bzw. gesprochen habe. Wir haben's uns gut gehen lassen & nebenbei unseren MädelsGesprächeBedarf etwas ausgeglichen . Schön war's : )

TortenTräume

Wenn das mal nicht Bilder zum Dahinschmelzen sind, oder ?! Ich war Anfang dieses Jahres mit ein paar lieben Freunden in Berlin & wir haben uns - unter anderem - natürlich auch das KaDeWe angesehen. Wir sind durch die Feinkostabteilung geschlendert ( ich bin geschwebt, wie auf einer Wolke ) & kamen uns vor wie im Himmel. Leckereien soweit das Auge reicht - einfach ein köstlicher Traum : )

Fasten .

Ihr Lieben, wundert euch nicht, dass gestern Funkstille war, denn ich FASTE. Mein lieber Freund & ich haben uns dazu entschlossen, eine Woche zu Fasten. Das heißt nun, Tee, Tee & noch mehr Tee & sonst nichts : ) Noch bin ich sehr positiv gestimmt, aber das ändert sich sicherlich bald ..

Also, keine köstlichen Cupcakes für mich, keine sahnigen Pralinen, keine hübsch verzierten Amerikaner & auch keine niedlichen kleinen Gugelhüpfe ... denkt an mich, wenn ihr was esst : )

.. hier zumindest ein bisschen was für's Auge : )

Millefeuilles ♥-haft

 Ihr Lieben, neuerdings habe ich diese Türmchen mit dem klangvollen Namen Millefeuilles für mich entdeckt! Ich liebe diese Art, Dinge anzurichten, vorallem weil sie so zauberhaft aussehen & eigentlich gar nicht kompliziert in ihrer Zubereitung sind : ) Heute stelle ich euch ein schnelles Rezept für Tomate-Mozzarella-Millefeuilles vor, das für das Gurke-Rucola-Türmchen gibt's wann anders : )

Für 4 köstliche Millefeuilles braucht ihr ...

2 DessertRinge
4 Scheiben dunkles Vollkornbrot (Pumpernickel geht auch, ist mir aber zu geschmacksintensiv)
2 bis 3 Tomaten
1 Pck. Mozzarella
3 EL Frischkäse
3 EL Schmand
BalsamicoEssig

Als erstes rührt ihr die Balsamico-Creme zusammen. Hierfür gebt ihr Frischkäse & Schmand in eine kleine Schale & rührt erstmal kräftig. Dann gebt ihr nach & nach Balsamico dazu, bis es die richtige Intensität hat - ich mag Balsamico, also darf bei mir schon ein bisschen davon rein. Zum Schluss schmeckt ihr die Creme mit Salz & Pfeffer ab & stellt sie zur Seite. Dann legt ihr die Brotscheiben auf ein Brettchen & stecht mit dem einen DessertRing aus einer Brotscheibe jeweils zwei Böden (je nach dem wie große eure Ringe sind!) aus. Anschließend wascht ihr die Tomaten & schneidet sie in Scheiben, den Mozzarella ebenso. Nun sind eure Schichten vorbereitet. Als erstes kommt nun ein Brotboden in den DessertRing, darauf gebe ich mithilfe eines Löffels oder (besser) mit einem Spritzbeutel einen Klecks BalsamicoCreme. Als nächstes schichtet ihr nun abwechselnd Tomate, Mozarella, Tomate, Creme & Mozarella. Nun drückt ihr das Türmchen aus dem Ring hinaus. Obendrauf kommt dann noch ein Klecks der Creme & wenn ihr mögt etwas Tomatenschale als Deko (schick sehen auch die grünen Stiele aus!). Fertig & köstlich : )

Fisch

Hier noch schnell ein Foto von meinem gestrigen AbendEssen. Kartoffeln mit Frischkäse & geräucherter Forelle .. Mmmh : ) Eigentlich bin ich kein FischFreund, aber geräucherte Forelle ist einfach ein Genuss !

Kuchen !

Ich bzw. wir haben's endlich mal wieder geschafft einen Kuchen zu backen : ) Gestern Abend hat uns die Backlust gepackt & wir haben einen feinen NussKuchen mit Schokolade & Äpfeln gebacken. Leider hatten wir kein Backpulver mehr, weswegen er etwas flach geraten ist, lecker ist er aber trotzdem : )

Für eine normale Springform mit köstlichem Nusskuchen braucht ihr ...

3 Eier
150gr. Zucker
100gr. Margarine
200gr. gemahlene Mandeln
100gr. Mehl
1/2 Pck. Backpulver
20gr.   KuchenKakao
200gr. gehackte oder gehobelte Nüsse
100gr. geraspelte Schokolade 
2 Äpfel

Zuallererst heizt ihr den Ofen auf 190 Grad vor. Dann gebt ihr die Eier & den Zucker in eine Schüssel & schlagt sie zu einer dicken Creme auf. Anschließend gebt ihr die Margarine dazu & rührt nochmal kräftig durch. Nun gebt die gemahlenen Nüsse, das Mehl, das Backpulver & den Kakao darauf & mischt alles gut durch. Kann gut sein, dass die Masse recht bröselig wird, dann einfach etwas Milch untermischen. Ist alles zu einem glatten Teig geworden, könnt ihr die Schokolade & die Nüsse dazugeben & die Äpfel mit einer groben Reibe darüberreiben. Gut durchrühren & in eine gefettete Springform geben. Ich habe am Schluss noch ein paar gehobelte Mandelblättchen drüber gestreut, das sieht ganz nett aus. Backt den Kuchen etwa 45 Minuten, fertig : )

GärtnerGlück

Freunde, wir sind unter die Gärtner gegangen : ) Letztens haben wir in einem kleinen Kaufrausch ganz viele Samen gekauft. Gurken, Zucchini, Bohnen & noch einiges mehr. Nun sind nach einigen Tagen schon die ersten Pflänzchen gesprießt & ich muss sagen, Gärtnern macht echt Spaß, vorallem weil mein Liebster die ganze Arbeit macht & ich nur daneben stehe, gieße & fotografiere (& begeistert die Fortschritte bewundere)  ♥

Bunt !

... & noch ein paar FrühstücksBilder : ) Es war einfach so gemütlich & schön in diesem Café ! Ich mag es, wenn Cafés hübsches, oder sogar unterschiedliches, bunt gemischtes Geschirr haben, das verleiht dem Ganzen irgendwie einen gemütlichen, sympatischen Anschein !