SommerGeschmack

Diese Tomatensuppe gab es gestern bei mir & sie war köstlich. Sie zaubert einem den Geschmack von Sonne & Sommer auf die Zunge. Eigentlich bin ich nicht so ein TomatensuppenFreund , ich finde sie lecker, aber generell nicht köstlich. Diese hier war jedoch köstlich , denn ich habe sie aus frischen Tomaten zubereitet!

Für ein bisschen Sommer in der Küche ...

500gr. Tomaten
100gr. KnollenSellerie
1 Zwiebel
700ml. Wasser
1 EL GemüseBrühe

Zuerst schneidet ihr die Tomaten jeweils an einer Seite an , das heißt , ihr ritzt einfach einen Schlitz in die Schale. Legt sie dann in eine Schüssel & übergießt sie mit kochendem Wasser. Lasst sie ein paar Minuten darin , dann könnt ihr im Anschluss die Schale einfach abziehen. Werft die Schalen weg & schnippelt die Tomaten grob. Den Sellerie & die Zwiebeln schält ihr ebenfalls & schneidet auch sie in grobe Würfel. Nun erhitzt in einem Topf etwas OlivenÖl & gebt erst die Zwiebeln & den Sellerie & nach ein paar Minuten (wenn die Zwiebeln schon etwas glasig sind) auch die Tomaten hinein. Rührt das Ganze gut durch & lasst es ein paar Minuten köcheln. Anschließend löscht ihr das Gemüse mit Wasser ab, gebt die Brühe hinzu. Deckt den Topf mit einem Deckel ab & lasst das Gemüse etwa 10 Minuten weichkochen. Am Schluss nur noch pürieren & mit Salz & Pfeffer abschmecken : )