Fein, fein

Natürlich musste ich meine leckeren Bagels gleich mal probieren & glücklicherweise hatte ich sogar noch ein paar feine Zutaten im Kühlschrank! Bagels mit Ei, Radieschen & SenfCreme sind einfach zauberhaft lecker !

Für 2 Bagels braucht man ...

2 Bagels
1 EL Frischkäse
2 EL Quark
1 TL Senf
3 Radieschen
2 hart gekochte Eier
Salz, Pfeffer

Es ist super simpel, während die Eier kochen (falls ihr das selbst macht) rührt ihr einfach den Quark, den Frischkäse & den Senf zusammen & schmeckt das Ganze mit Salz & Pfeffer ab. Dann schneidet ihr die Bagels in der Mitte durch, bestreicht sie mit der SenfCreme & wascht die Radieschen. Schnippelt sie in feine Scheiben & belegt die Bagels damit. Die Eier schälen, ebenso schnippeln & auch auf die Bagels legen.
Mit frischem Schnittlauch schmeckt's sicherlich noch feiner, ich hatte aber keinen da.
Katerchen hat die feinen Bagels natürlich auch gleich gerochen & wollte prompt mal probieren : )

Thymian-Sesam-Bagels

Sehen die nicht fein aus ? Bin ganz stolz, denn diese leckeren Kerlchen sind meine allerersten selbstgemachten Bagels ! Da ich zu meinem OsterBrunch gerne Bagels machen würde, dachte ich, dass ein kleiner Testlauf vielleicht nicht schaden könnte, nur damit ich sie eben schon einmal gemacht habe & mir sicher sein kann, dass ich es auch kann : ) Ich kann & sie schmecken fabelhaft !

Für 4 Bagels braucht ihr ...

250gr. Mehl
150ml. warmes Wasser
3 EL Zucker
1/2 Pck. Trockenhefe
1 Ei
Salz
etwas Eigelb
getrockneter Thymian
Sesam

Zuerst gebt ihr das Mehl & die TrockenHefe in eine Schüssel & mischt sie gut zusammen. Nun rührt ihr 1 Esslöffel Zucker in das lauwarme Wasser. Dann gebt ihr das warme Wasser, das Ei, soviel Thymian wie ihr mögt & etwas Salz zu der MehlHefeMischung & knetet es mit dem Knethaken des HandMixers zu einer (oder ein paar kleinen) TeigKugel(n). Diese knetet ihr dann anschließend mit bemehlten Händen zu einem glatten Teig. Gebt diesen in eine Schüssel, deckt sie mit einem GeschirrTuch ab & stellt das Ganze für eine Stunde an einen warmen Ort. Nach Ablauf der Stunde füllt ihr einen kleinen Topf mit Wasser, rührt 2 Esslöffel Zucker hinein & bringt es zum Kochen. Nebenbei könnt ihr schon einmal die Bagels formen, dazu einfach kleine Kugeln rollen, platt drücken & mit einem kleinen Ausstecher die runden Löcher in der Mitte ausstechen. Macht sie ruhig schön groß, denn die Bagels gehen noch ordentlich auf im Ofen. Wenn das Wasser kocht, gebt ihr je zwei Bagels hinein & lasst sie auf jeder Seite etwa eine Minute kochen. Nehmt sie dann heraus, legt sie auf ein Backblech & bestreicht sie mit etwas Eigelb. Nun noch den Sesam darüber streuen & für etwa 20 bis 30 Minuten auf 200 Grad backen. Feeertig ♥ !

Geschenk

Das ist eine meiner Etageren, die ich gemacht & verschenkt habe! Meine liebe Freundin Verena hat mir heute dieses Bild geschickt. Ihre Hyazinthe ist endlich aufgeblüht & sieht ganz zauberhaft aus finde ich ♥ ! Ich freue mich sehr, dass mein Geschenk so gut angekommen ist !

OsterBrunch - Einladungen

Sind die nicht hübsch ? Das sind die Einladungen zu meinem diesjährigen OsterBrunch ♥ ! Ich habe sie natürlich längst alle verschickt beziehungsweise übergeben & ich freue mich über alle, die kommen & mit mir feiern wollen : ) Mein OsterBrunch hat inzwischen Tradition, es ist schon der dritte in Folge ! Ich werde wieder ganz viele feine Sachen zu Essen machen & ich hoffe, es wird ein tolles Fest !

Bunt & gesund

Ihr Lieben, das war mein Mittagessen gestern, sieht fein aus, oder ? Es ist ein RohkostSalat mit Roter Beete, Möhren, einem Apfel, einem Stückchen PetersilienWurzel & etwas Käse. Ich mag Rohkost, auch wenn Rohkost irgendwie karg & nicht sehr köstlich klingt. Zum Verfeinern habe ich noch einen Klecks Joghurt & einen Spritzer BalsamicoEssig darüber geträufelt. Sehr fein : )

KarottenKuchen !

Ihr Süßen, heute ist schon wieder so ein verregneter Tag - perfekt zum Kuchenbacken : ) Ich bin im Moment ziemlich auf dem ÖkoTrip, deswegen habe ich nach dem RoteBeeteKuchenVersuch letztens einen KarottenKuchen gebacken! Er ist lecker geworden & ich möchte euch das Rezept natürlich nicht vorenthalten : ) !

Für eine kleine AuflaufForm braucht ihr ..

5 große Karotten (etwa 400gr.)
3 Eier
100gr. Zucker
1 TL Zimt
80gr. Margarine
150gr. Mehl (bei mir Dinkel wegen ÖkoTrip)
2 TL Backpulver
1 Hand voll Walnüsse
1 EL Joghurt
Milch

Zuerst heizt ihr den Ofen auf 180 Grad vor, dann wascht ihr die Möhren, schält sie wenn nötig, oder reibt sie direkt. Diesmal reicht es, wenn ihr sie grob reibt. Stellt die Karottenhobel zur Seite & gebt Eier, Zucker & Zimt in eine Schüssel. Rührt das Ganze zu einer dicken Creme & mischt dann noch die Margarine unter. Rührt dann nochmal so lange, bis sich die Margarine homogen untergemischt hat. Nun gebt das Mehl, das Backpulver, Joghurt & die Nüsse hinzu & rührt kräftig. Kann sein, dass die Masse zu klebrig ist, dann gebt etwas Milch hinzu. Jetzt könnt ihr die Möhren untermischen. Das geht am besten mit einem Teigschaber. Der Teig sollte nicht zu fest sein, sondern sich schön mit den Möhrenraspeln mischen lassen. Ab damit in eine mit Backpapier ausgelegte Form & etwa 45 Minuten backen. Damit es ein bisschen süßer wird & schick aussieht, habe ich den Kuchen noch mit etwas heißer Marmelade glasiert : )

Selbstgemacht !

Gestern hat mich die kreative Lust gepackt & ich habe neben den Einladungskarten & den BlogFlyern auch noch Etagèren aus altem Porzellan gebaut : ) Das geht super einfach & die Ergebnisse sind zauberhaft!

Ihr braucht dazu farbloses Silikon, eine Silikonspritze, etwas Wasser mit Spülmittel, einen Lappen oder ein Zewa & natürlich das Geschirr. Spült das Geschirr ordentlich & trocknet es gut ab. Nun kann es losgehen. Überlegt euch, wie ihr das Geschirr stapeln wollt & klebt es dann zusammen. Startet unten am Teller & klebt mit viel Silikon. Alles, was an Silikon zu viel hinausquillt könnt ihr mit einem Finger abwischen. Taucht den Finger in das SpülmittelWasser & streicht vorsichtig das überschüssige Silikon ab. Es sollte aber schon eine dicke Schickt da sein, sonst hält eure Konstruktion nicht.

Bilder mit Deko gibt es, sobald ich entschieden habe wo ich das Schmuckstück hinstelle & was genau darauf kommt : )
Besonders schön finde ich die Etagèren mit Pralinen, Konfekt oder Macarons drauf. So habe ich auch schon eine an die liebe Verena verschenkt : )

Idee !

Gerade ist mir eine Idee durch den Kopf gegangen & zwar dachte ich mir, dass ich in meiner Stadt mal ein bisschen Werbung für meinen Blog machen könnte! Gedacht, getan - nun sind sie fertig, die ersten Flyer für mein Luftschlösschen : ) Ich finde sie fabelhaft & bin auf die eventuelle Resonanz gespannt ! Ich liebe kreative Tage ♥

GeburtstagsMacarons

Ist das nicht zauberhaft ? Meine Mama hat ihren Nachbarn zum Geburtstag ihrer zuckersüßen kleinen Tochter ein paar von unseren frischen Macarons gebracht. Ich finde den Teller sehr hübsch, vorallem mit der süßen LuftballonKarte : )

Süßes Früchtchen

Eigentlich ist die Rote Beete ja gar kein süßes Früchtchen, sondern ein schmackhaftes Gemüse. Leider ist mein Herzallerliebster noch nicht so ganz überzeugt (beziehungsweise eigentlich gar nicht überzeugt) von der feinen Roten Beete. Deswegen habe ich mir gedacht, ich versuche es mal ganz anders & backe einen Kuchen damit. Kuchen geht immer & ist auch immer lecker, deswegen : ) Nun, er ist superlecker geworden & mein Schatz war begeistert .. naja, zumindest hat er ihn gegessen & mochte ihn irgendwie : )

Für einmal Rote Beete süß braucht ihr ...

2 Knollen rohe Rote Beete
eine Hand voll Walnüsse
150gr. Dinkelmehl
2 TL Backpulver
2 Eier
80gr. Zucker
50gr. Margarine
Joghurt

Zuerst heizt ihr wie gewohnt den Ofen auf 190 Grad vor. Dann reibt ihr die Rote Beete ganz fein auf einer Gemüsereibe. Stellt sie erstmal zur Seite & gebt die Eier & den Zucker in eine Schüssel & rührt das Ganz cremig. Wenn die Eimasse dick & cremig ist, gebt ihr die Margarine dazu & rührt noch einmal kurz. Nun häuft das Mehl & das Backpulver auf die Eimasse & rührt es unter. Falls die Masse zu trocken wird, gebt etwas Joghurt hinzu. Am Schluss rührt ihr nun noch die Rote Beete & die Walnüsse unter. Das macht eigentlich am meisten Spaß, da dann der ganze Teig rosa wird. Sieht ganz fabelhaft aus : ) Nun backt ihr den Kuchen, bis er obendrauf goldbraun ist. Da er relativ flach wird, habe ich noch ein Topping aus geschlagener Sahne mit Quark darauf getrichen. Fertig & fein ♥

Macarons !

Diese zauberhaften kleinen Kekse haben meine Mama & ich gestern gemacht. Wir standen den ganzen Nachmittag mit unseren Schürzen in der Küche : ) Es hat uns sehr viel Spaß gemacht & das Ergebnis spricht ja wohl für sich   ♥ ♥ ♥

Kartoffel-Mmhs

Diese feinen gefüllten Kartoffeln gab es heute bei uns zum Mittagessen. Da mein Schatz nachmittags zur Arbeit musste, dachte ich, ich mache etwas deftiges : ) Die KartoffelHälften gehen supereinfach & sind wirklich lecker.

Für zwei Hungrige braucht man ...

etwa 5 Kartoffeln
2 Frühlingszwiebeln
1 Zwiebel
3-4 EL Joghurt
GoudaKäse

Zuerst kocht ihr die Kartoffeln, ich habe meine etwa 20 Minuten gekocht, sodass sie noch einen kleinen Kern behalten (sie kommen ja sschließlich noch in den Ofen). Die Schale habe ich im Übrigen dran gelassen. Wenn die Kartoffeln weich sind nehmt ihr sie aus dem Topf, halbiert sie & lasst sie etwas auskühlen. Anschließend heizt ihr den Ofen auf 220 Grad vor & schabt mit einem Löffel die Kartoffeln aus. Ein kleiner Rand sollte aber schon noch übrig bleiben, sonst ist's mit dem Füllen später schwierig. Das ausgekratzte Innere der Kartoffeln gebt ihr in eine Schüssel & vermengt es mit den zwei klein geschnippelten Frühlingszwiebeln & der ebenfalls fein gewürfelten Zwiebel. Damit es nicht zu bröckelig wird gebt ihr noch den Joghurt hinzu & etwa eine Hand des geriebenen Goudas. Mit Salz & Pfeffer abgeschmeckt wird's sogar noch leckerer : ) Nun schichtet die Kartoffeln in eine ofenfeste Form, füllt sie mit der Masse & streut den restlichen geriebenen Käse darüber. Ich habe keine Mengenangabe beim Käse gemacht, weil das einfach Geschmackssache ist : ) Nun noch für etwa 40 Minuten backen - fertig !

SüßkartoffelVersuch

Sieht diese Suppe mit HackEinlage nicht superlecker aus? Irgendwie war sie es nur leider nicht. Es ist eine SüßKartoffelSuppe mit Karotten & scharfem Hack. Das angebratene Hackfleisch mit frischen Frühlingszwiebeln war sehr fein, die Suppe irgendwie nicht. Mein Liebling & ich haben festgestellt, dass wir wohl keine großen SüßkartoffelFreunde sind : ) Für alle anderen, diese Suppe geht eigentlich wie eine ganz normale Kartoffelsuppe, nur dass man am Schluss in einer separaten Pfanne etwas Hack & Frühlingszwiebeln anbrät & das ganze als leckere Einlage dazu gibt. Probiert's aus ; )

GärtnersGlück

Ihr Lieben, entgegen der Erwartung, die dieses Bild weckt, kaufen wir nicht bei tegut ein, sondern wir haben eine Gärtnerin : ) Ist das nicht super? Wir haben eine Gärtnerin gefunden (beziehungsweise meine Mama) bei der man wirklich günstig regionale Produkte kaufen kann. Lecker Gemüse mit gutem Gewissen also ! Ich freue mich : )

Schritt für Schritt : Müsli

SchubladenDenken

Guckt mal, was man alles aus alten Schubladen machen kann : ) Diese hier hängen in der Küche bzw. WohnKüche meines Freundes .. ich finde sie haben irre viel Charakter & sind einfach etwas sehr individuelles & hübsches ! Den Rest der Wohnung gibt's sobald er fertig ist : ) Ich liebe es, dass ich einen Menschen gefunden habe, der ebenso kreativ & einfallsreich ist wie ich ♥

SchlüsselKind

Ich liebe alte Schlüssel ! Bin grade am überlegen, ob ich mir nicht ein hübsches kleines SchlüsselTattoo zulegen sollte : ) Diese Exemplare sind alle Ausbeute der letzten SperrmüllTour : ) Sind sie nicht zauberhaft ? Ich habe bei solch alten Schlüsseln immer das Gefühl, ich halte ein Stückchen Geschichte in der Hand .. einfach zauberhaft : )

Brot mal anders

Hmm, das sieht irgendwie gar nicht so lecker aus, wie es tatsächlich war, aber ich denke, das hat so ein BrotPudding einfach an sich : ) Ich wollte schon ewig mal einen BrotPudding machen, Samstag hab ich's endlich geschafft! Wir hatten noch einige Brötchen vom Frühstück über & ich hatte Lust, etwas auszuprobieren : ) Also ist das Ganze eher ein BrötchenPudding ..

Für zwei gute Portionen zimtigen BrotPudding braucht es ...

3 Brötchen

1 Apfel

5 EL kernige Haferflocken

Zimt

250 ml. Milch

1/2 Pck. VanillePuddingPulver

1 Pck. Sahne (wer mag, wer nich nimmt 200ml. Milch)

2 Eier

Zucker

Nüsse

Zuerst heizt ihr den Ofen auf etwa 190 Grad vor, dann nehmt ihr die Brötchen, reißt sie in grobe Stücke & gebt sie in eine ofenfeste Form. Anschließend wascht, viertelt & entkernt ihr den Apfel & schnippelt ihn ebenfalls in Stückchen. Nun noch die HaferFlocken obendrauf & alles gut vermengen. Dann kocht ihr mit der Hälfte einer Packung VanillepuddingPulver & der Milch einen Pudding. Nebenbei könnt ihr schonmal ein Ei trennen. Das Eiweiß gebt ihr in eine Schüssel & schlagt es zu einem festen Schnee. Stellt diesen zur Seite & mischt das Eigelb mit dem anderen Ei & etwa 4 EL Zucker. Schlagt das Ganze zu einer dicken Creme & stellt es ebenfalls bei Seite. Wenn der Pudding fertig & etwas abgekühlt ist, rührt ihr mit einem Schneebesen die Sahne (bzw. die Milch) & die Eigelb-Zucker-Masse hinein & hebt zum Schluss noch den Eischnee unter. Diese Masse gebt ihr nun auf die Brot-Apfel-Mischung & rührt alles gut unter. Nun noch ein paar Nüsse & etwas Zimt darüber streuen, für etwa eine halbe Stunde in den Ofen, fertig : ) Lecker ist's mit VanilleSoße, aber ohne ist's auch ganz köstlich !

SamstagsFrühstück

Ist das nicht ein hübsches Frühstück für den perfekten Start in einen Samstag? Mein Liebster & ich habe es diesen Samstag endlich mal wieder geschafft ganz entspannt & gemütlich gemeinsam zu frühstücken & es war ganz fabelhaft! Wir saßen ewig, haben schwarzen Tee mit viel Milch getrunken & uns über dies & das unterhalten .. ganz so, wie ich mir den perfekten Morgen eben vorstelle : ) Dazu gab es Bircher Müsli mit Äpfeln, Bananen & Blutorangen, ein riesiges SchokoCroissant (es war tatsächlich gewaltig, ich habe es in 6 Teile geschnitten & geschafft haben wir es auch nicht) & ein Brötchen mit Käse & Marmelade. Seeehr fein : ) Frühstück machen ist echt mein Ding - kann man das beruflich machen ; ) ?!